糖尿病食疗菜谱

糖尿病食疗菜谱（转贴）

1.姜豆醋   主要原料：上等黄豆、生姜

姜豆醋操作：

取上等黄豆；1公斤，生姜0.5公斤(切成片)，把黄豆一层压生姜一层用香醋泡好，置入玻璃瓶内，两个月后即可食用。每天早晚各食用十粒黄豆和生姜 (数片)，坚持不间断服用半个月有效。用此方法注意：

糖尿病患者所必需控制的饮食不可废止；

此方还有降血压作用，服用时一定要定期检测糖尿病和血压指数，酌量增减，以免欠效或降压降脂降血糖过快引起身体刁不适。

2.番薯叶冬瓜  

主要食料：鲜嫩番薯叶(带柄)50克，冬瓜250 克，葱花，姜末。

番薯叶冬瓜操作：

取鲜嫩番薯叶(带柄)50克，冬瓜250克。将蕃薯茎叶洗净，剪下叶柄，切成段。将番薯叶切碎成片状，备用。将冬瓜洗净，切去外皮，切成0.5厘米厚的小块，放人植物油，用中火煸透，加适量清水，大火煮沸后加葱花、姜末，改用小火煨煮30分钟，加番薯茎叶，拌和均匀，再继续煨煮10分钟，调味即成。佐餐当汤，随意服食。

番薯叶冬瓜其功效为清热解毒，补中和血，降血糖

3.苦瓜炖豆腐

苦瓜炖豆腐主要食料：苦瓜250克，豆腐200克

苦瓜炖豆腐操作：

苦瓜 250克(去瓤)切片，豆腐200克。食油烧开后，将瓜片倒人锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等佐料，添汤，放人豆腐一起炖熟。淋香油调味，随饭食用。豆腐益气和中、生．津润燥、清热解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降血糖的作用，为糖尿病人的夏季食疗上品。