营养专家对阿特金斯减肥法（Atkins Diet)的看法

营养专家对阿特金斯减肥法（Atkins Diet)的看法 (转贴）

營養專家警告，這種飲食不均的減肥方法，恐怕會賠上健康。

這種減肥法短期可見體重下降，但高單位蛋白質攝取在短時間內就可能造成肝、腎負擔；長遠來說，高動物脂肪飲食對身體的影響可在五年、十年後發生。

如果肥胖的病人本身就已經有點高血壓，再加上腎臟不好，如此再吃這麼高蛋白的食物，恐怕對腎臟會造成更重的負擔。低澱粉、高蛋白質攝食會在體內產生較高酮體，進而加重肝臟與腎臟代謝負擔。

曾有臨床病患使用這個方法減重，第十天到第十二天就發現肝功能異常。尤其有減重需求的肥胖者多數也血糖異常，很可能已有腎臟病變卻不自知，貿然使用此一減肥法，有危害腎臟功能的風險。

另外一些营养学家的看法：

人的一切生命活动都离不开能量，而碳水化合物是三大产能营养素中最主要最经济的能量来源。更为重要的是，大脑工作时所需的唯一直接来源，是一种叫“葡萄糖（碳水化合物中的一种）”的物质，这是其他营养素无法替代的。碳水化合物也是构成机体组织的主要成分，除此以外，它还有一项很重要的生理功能，就是能促进消化道的运动，防止便秘，预防肠道肿瘤的发生。

人体缺乏碳水化合物（糖类）只要短短几个小时，就足以造成严重的损害。正常人体100毫升的血液中，含糖量应在70～110毫克，才能维持身体活动所需。如低于70毫克时，人就会出现疲倦现象；如低于65毫克时，人就会感到饥饿。血糖再持续下降时，人就会由疲乏变成衰竭，并且有头昏目眩、心律紊乱，两脚发软或呕吐、出汗等。人体糖类缺乏，不仅会使人消瘦，还容易患病。血糖过低，会导致思维混乱，反应迟钝，还可导致昏迷甚至死亡。

碳水化合物摄入不足，脂肪则会因氧化不全而产生过量的酮体，影响体内的酸碱平衡。肝糖原储备不足，会影响肝脏的解毒能力。碳水化合物主要是从粮谷类食物、豆类、薯类食物中获得，阿特金斯减肥法（Atkins Diet)摒弃这些食物是非常不明智的，而且严重危害健康。