小窍门

米粉肉是姥姥生前的拿手菜。到美国买过中国超市的米粉肉，味道实在不敢恭维。馋急了就在中国超市买蒸肉粉，自己在家做。后来看单位老板打咖啡，猜想咖啡磨打米粉肯定好用。就买了咖啡磨，炒了米，一试就成功了。从此再也不用买蒸肉粉了。我把自制粉蒸肉贴在坛里，有网友提醒说用烤箱烤米粉效果也很好。我今天休假，闲来无事，就用我家小烤箱试了一炉。两杯米，450F，“Dark”档（这是定时器），不到10分钟就烤得了。以前我用饼铛炒，火大很容易煳，火小半天也不变金黄，让人起急。现在用烤炉好省心



上下夹攻







烤得了





链接里有做米粉排骨的其他步骤

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