【24小时茶单】

撰文／吕玫
上海市作家协会会员
国际茶文化研究会会员
著有《喝茶不倒问》、《茶叶地图》、《茶Tea》、《喝遍好茶》、《喝茶儿女到江湖》等畅销茶书。2006年开始陆续推出茶恋小说《面试男朋友》、《茶之恋》、《东方美人》、《八十八夜》等，其中《茶之恋》因日销1200册的热销记录获得中国杰出营销奖。2009年3月，推出新作《幸福的味道》。





早晨7:00 一瓶冷泡茶
我们都知道早晨起来的生理性缺水，所以，起床后的第一件事就是先喝一杯水，这样做可以唤醒身体，让肠胃开始工作。把乌龙茶或绿茶倒在密封的矿泉水里，放进冰箱冷藏一个晚上，早晨起来空腹喝一杯冷泡茶，有益排毒。适合做冷泡茶的茶叶，以半发酵的青茶和没有发酵的绿茶较好，味道比较清淡雅致，有点淡淡的回甘。
小贴士：红茶和普洱茶不建议冷泡，如果想喝冰红茶的话，应该先热泡，然后倒入一杯冰块里面迅速降温，就能得到一杯香醇的饮品了。



上午9:00 抗氧化的绿茶
女孩子最怕氧化，皮肤长斑，肤色暗沉。绿茶比其他的茶抗氧化的能力更强，每天喝绿茶，还能在一定程度上抗辐射。绿茶的种类很多，我的建议是，什么地方的人喝什么地方产的茶，这在中医上也比较推崇。冲泡绿茶的方法要稍微嗦几句，龙井等片状的绿茶用浸润法，先用较低温的水微微浸润，观察到叶片渐渐舒展后，再加水至八分满。毛峰等叶片较大未压过的绿茶用九十度左右的水直接冲泡。碧螺春等芽头细嫩的茶先放水再放茶叶。
小贴士：玻璃壶、瓷杯是最好的绿茶品饮工具。茶汤里的味道淡了就可以换茶了。







午后12:30悠然的午休乌龙茶
半发酵的茶学名叫青茶，习惯叫乌龙茶，包括了高山乌龙、铁观音、东方美人、大红袍等等品种。很多茶坊里将乌龙茶叫做功夫茶，顾名思义喝乌龙茶是要花些功夫的,没有时间和一点闲情是无法体会到它的韵味的。如今市面上有很多成品的瓶装乌龙茶，午餐后可以喝上一瓶，怡然的感觉立刻发散出来。日本对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的测试，发现水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶能提高9卡的代谢！所以1杯300ml乌龙茶就能消耗40卡的热量（相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟）。
小贴士：乌龙茶分轻发酵和重发酵的两大类，味道差别很大，在购买前最好先试喝。






下午4:00女王爱喝的红茶
忙碌了一天，还有两个小时才能下班，人却已经被榨得差不多了，这时候需要一杯红茶和一点小点心来振奋一下。下午喝红茶，是英国女王多年不变的习惯。喝红茶搭配一块曲奇饼干和一小把坚果，让你恢复精力，在下班前还可以有更多的干劲。红茶也有利尿排毒的功效，一天辛苦下来，一杯红茶帮你补充水分、能量，缓解情绪。红茶蒸腾的雾气，熏一熏眼睛，可以让疲劳的眼球得到舒缓。一直埋头苦干，喝一杯茶润一润，还能清新口气。
小贴士：祁门红茶香味清雅，云南的滇红有一股蜜香，福建的正山小种有种松烟的味道，都是中国红茶中的珍宝，它们的知名度都是英国女王提拔的呢。如今你可以到专业茶叶店或是茶叶批发市场去试喝后再买。



晚上8:00 可以喝的古董
普洱茶风靡了好几年，大家重视的都是它的收藏价值，其实茶就是茶，都是拿来喝的。普洱茶分为生茶和熟茶，生茶是把茶青直接加热成型的，需要摆上十年才能喝到风味，一般收藏的就是生茶；熟茶是把茶青渥堆后人工发酵过的，颜色呈红褐色，可以直接冲泡饮用，日常喝的话，熟茶的性价比比较高。据研究证明，普洱茶具有减肥、降低血脂、助消化、暖胃、醒酒、抗癌等多种功能。其实这些功能别的茶也是有的。不过晚上怕喝了茶睡不着的人，喝普洱茶就问题不大了，因为完全的发酵让它提神的部分消耗掉许多。
小贴士：在普洱茶中加奶，就变成了独具风味的普洱奶茶，安神催眠的效果更好。泡淡了的普洱茶煮一煮再喝，有一种怡人的枣香味呢。



（更多内容 详见《今日风采》2009年6月号）