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【人气本帮菜餐馆】 (图)

(2010-05-16 11:07:27) 下一个



上海这座城市,给人最大的印象大概就是时尚吧,但是在我这个上海人来说,最吸引我的确是上海的饮食,上海形形色色的特色小吃、点心,还有浓油赤酱的本帮菜都是我的最爱。



【本帮菜】

上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴,特色可有用浓油赤酱(油多味浓、糖重、色艳)概括。本帮炒菜中,荤菜中特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等,真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。



“最简陋”的本帮菜餐馆:兰亭餐厅

人均消费:41元

兰亭餐厅生意超好,在我的印象中永远都要排队!环境很简陋,只有6张桌子,很不可思议吧。但是菜的口却很好,很上海!鸡骨酱最出名,名副其实的浓油赤酱。价钱很实惠,非常值得一去。



人气菜---鸡骨酱相当入味





“人气最高”的本帮菜餐馆:保罗酒楼

人均消费:65元

拥有很高人气的店,中国人、外国人,上海人、外地人,基本无人不知无人不晓了。他家的本帮菜,做得非常的地道,而且价格也超便宜的,所以生意超好超好。

这个是他们家的人气菜,海鲜油条卷。中间的海鲜非常Q,很有嚼劲。







“最适合上海人口味”的本帮菜餐馆:新南华

人均消费:85元

为什么说新南华是最适合上海人口味的呢?因为他们家的东西都有点偏甜,而且大多都是浓油赤酱的,大概也只有上海人比较适应吧!环境还不错,里面的菜味道都不错,量也不算少,性价比还是不错的。

人气菜--老妈红烧肉


“最不起眼”的本帮菜餐馆:兰心餐厅

人均消费:58元

跟兰亭一样,人气很旺,永远都在排队等位。炒出来的菜果然“本帮”,果然“家常”。酱鸭也不能放过,根本就是“老早在外婆家吃饭的米道”!; 地方小小的,地处热闹地段,不过饭菜很家常,很本帮,很怀旧.

人气菜--酱鸭








“油爆虾最好吃”的本帮菜餐馆:绿雅酒店

人均消费:74元

这家酒店的油爆虾真的是有够好吃的,火候刚刚好,外面脆脆的,里面的虾肉又很嫩,甜滋滋的。 价格也很实惠,生意超好的。

人气菜--油爆虾




“最忽悠人”的本帮菜餐馆:阿毛面餐馆

不要误会,不是说这家店不好,而是如果看他的店名很难联想到这是个本帮菜餐馆。这家餐馆很受上海人欢迎的。里面的人气菜也很多,像一桶鲜,里面有小毛蟹、虾、鱿鱼、鸭肝、丸子等等,料超多的。但是我最喜欢的是糖醋小排,很纯正的本帮菜。但是缺点就是就是座位有点拥挤了,呵呵,不过不妨碍他的好味道。

糖醋小排





转自(新浪--爱吃de逸)

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6401ee2f0100haio.html

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