不同的米之营养和功效

不同的米有不同的营养，不同的功效，你家吃的是什么米？有何功效？想要养颜美容、补肾补脾需要吃哪种米？下面我们逐一分析。 

粳米

我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对病人、产妇和老人最是适宜，具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，常适量食用粳米粥有益健康。

糙米

所谓糙米，就是是稻谷只脱去最外层的壳，保留了种皮和胚芽的米。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，对心血管健康十分有益。 

黑米

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及儿童有较好的滋补作用，能提高人体血色素，并有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。 

糯米

糯米又叫江米，是经常食用的粮食之一，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、淀粉等营养成分。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、妊娠胎动、痘疹痈疖等病。由于糯米能温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。但因为糯米粘性大，不好消化，不宜食之过量，老人、小孩，消化能力弱者尤应注意。 

薏米

薏米，又称薏苡仁、苡米。薏米的营养价值很高，含有薏苡仁油、薏苡仁脂、多种氨基酸和维生素B1、碳水化合物等营养成分。薏米有很好的药用价值，其味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，有利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓的功效，对小便不利，水肿，咳吐脓痰，脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等有疗效，还有疗癌防癌作用。薏米对于美容的功效也十分显著，它能够使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显疗效。另外，它能减轻紫外线对皮肤的伤害，多吃薏米可以防晒。但应注意，小便多者及孕妇不宜服用。 

小米

小米，又称粱米、粟米、粟谷，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米营养丰富而且非常容易被人体消化吸收，故被称为最益脾胃的“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、治消渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

来源网络