2019 (1)
女儿暑假回家,说要跟妈妈多学习做饭。学做一些清淡可口还要简单易做的食品。
焦糖布丁是我和女儿都喜欢的一道甜食。但我原来用的方子里要用到炼奶我不是太喜欢。那天无意中发现了这个视频,用蒸的方法来做,不仅简单,还不用炼奶,就是普通的牛奶就行。赶快的现学现做,一做就成功了。 这款焦糖布丁清香滑嫩,甜味适中,一点都不亚于用炼奶做的Flan,很适合我们的口味。
而后女儿再接再厉,自己一人动手做给我们大家吃。
女儿做的焦糖布丁。我喜欢放些橘子皮在上面,不仅是装饰,吃起来,带有橘子清香的焦糖布丁,更加的爽口。
放几颗新鲜的蓝莓在焦糖布丁的上面,是我新的尝试,感觉也不错哟。
焦糖布丁的方子:
焦糖:
4 Tbsp Sugar
1 Tbsp Water
1 ½ - 2 Tbsp Hot Water
Egg Mixture:
2 Eggs
250 ml Milk
5 Tbsp Sugar (可酌情增减)
4 130ml Pudding Molds
Unsalted Butter
做法见视频:How to Make Custard Pudding (Recipe)
小小提示:
1. 蒸的时候,一定是小火,不要让水沸腾。这是决定布丁口感的关键。
2. 蒸的时间,18 - 20分钟。根据容器的大小和厚薄进行调节。