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在 T&T 看到卖冷冻越南春卷，满满一大包二十几刀，本来想着买回来给小蜜带饭，可是又觉得太贵，一直没买。货架上有一盘盘的干春卷皮，不知道如何操作，再三犹豫，也没买。
记得在娘家的时候，老妈有时会在菜市场买回人家现做好的春卷皮回来，用饺子馅或者鲜肉拌韭芽包春卷，包好后有油煎了吃。
鲜肉拌韭芽，想不好吃都难。
眼看着这几天小蜜的带饭太单调，这次去超市，毫不犹豫地拿了一盘春卷皮回来，心想有文学城的私房小菜坛，还怕没人教蜜瓜怎么用春卷皮？！
切！春卷皮是死滴，人是活滴！
排队交钱的时候，前面的一个陪着儿子的老太太看了车上的春卷皮，问某人怎么做。某人当然一头雾水，说不知道，问在旁边看家居杂志的蜜瓜。
蜜瓜自做聪明地说：“呃，我也不知道，应该是把皮放在蒸锅里蒸吧，蒸蒸应该会软了。”
老太太笑着说：“我家里也有一盘，我就是不会做。”
回到家里，蜜瓜立刻上私房小菜去发贴问，然后把牛肉末从冰箱里拿出一小部分，用酒和酱油放在油锅里炒，盛出来。再把大白菜切成丝（不是片了），跟胡罗卜丝一起炒熟，然后跟牛肉末拌在一起。
忙完这些，再上网看，果然有网友陆续回贴。
一种说法是把干得像塑料薄片的春卷皮放在水龙头下两面冲湿，平放，那皮子就会变软，可以包了。
另一种说法是要放在热水里浸，否则不会软，放在一边会儿就软了。
蜜瓜连忙打开包装，拿一有点深度的盘子，倒上热水，把春卷皮放进里面两面蘸湿，平放在一只大盘子上。
只一会儿功夫，那像塑料薄片的春卷皮就变得软塌塌的一片带着黏性的橡皮做的皮。好容易弄平整，把拌好的大白菜和牛肉放上去，卷一卷，两边兜向中间，再卷一下，完成。 
这跟在国内吃的春卷不一样，皮太薄，透明，里面包裹的东西看得一清二楚，所以人家叫 RICE PAPER ，而不叫 RICE WRAP 。
小蜜兴奋地进来问：“妈妈，你包春卷了？我可以尝尝吗？”
记得网上的群众说可以直接吃，那么就吃吧。
小蜜吃了一只，走开了。
蜜瓜追着问：“味道怎么样？”
小蜜说：“马马虎虎吧。”
真是嘴巴越来越刁。
这样包了几只，开始感觉不对。这样包一只再浸湿一张皮，速度还可以，但是这个皮太软了，而且这么薄，碳水化合物少，都是肉和菜，也不耐饥呀。于是蜜瓜把水换成凉水，在馅里加了些剩米饭拌匀，再试，哈，这次只要时间掌握得好，皮比刚才稍硬，拿在手里舒服多了，也好处理。
这样包了很多。当然样子很丑，本瓜就不献丑了，等以后练熟了手再上来显摆，省得以骄阳似火等为代表的反革命分子老打击本瓜的积极性。
就是那个，就是那个，不知道那个北京老太太能否看到，蜜瓜在这里向她郑重道歉，不该不懂装懂，估计她如果真的拿锅蒸，那些 RICE PAPER 该变成一团 RICE DOUGH 了吧？ 
这种春卷皮包出来的春卷是这样滴，据说是糯米制成。
另一种包法
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严重声明：本文所有图片非本瓜原创，乃是网络搜索而来。
打开来看象塑料片
说实话，偶自己还没吃过。
这个，太有创意了！
呵呵，为这个笑说偶头发都愁白了，不知道后面该怎么继续。
那位MM可能说太粘太软，很难操作。
偶也有点这个感觉，后来还是用冷水冲一下放盘子里更好处理。
中国春卷，包了炒熟的肉丝菜丝，用油快快地炸一下，趁热吃两三个，很好，但做主食，带饭，恐怕不会好吃的。另外，我觉得用肉丝比肉末的效果好。
顺便汇报一下，我在新浪读你的“伊人”，喜欢张帆见阿青的那一段：）
没有啊，不觉得像鼻涕啊。冷水热水反正是过一下就行了，不是泡，所以不会像那个玩意的。
别看当时还是硬的，过会儿就软了，但是还有点筋骨。要用热水那就真跟一团鼻涕似的了。
小蜜没肚子疼。偶怀疑那皮本身就是熟滴。
偶都瞎指挥害人家损失春卷皮了，还啥都会，脸红ING。。。
你们这群家伙，是多么滴不厚道啊！！
偶下次还是包中国春卷算了。
晕，貌似都比蜜瓜聪明！
越南春卷，这个偶会做得比你好！！！
中国春卷皮是在冷冻区。越南春卷皮一般是不煎的，除了包春卷，还可以包烤肉青菜。
梁DD的下一代恩怨？偶滴天，基督山恩仇记：DDD
蜜瓜:你好能干,顶!
刚读完公开部分的孽情,如果喜剧收场,满足了大多数浪漫MM的情绪.
如果梁和孟离婚前,让孟喜结暗珠(孟用手段),梁DD最终抛弃夏JJ,成为梁父那样,或让夏JJ死去,那么,故事情节还要离奇,梁DD的下一代恩怨够你写一阵子了.
你说的是冷冻区？这样我就明白了。在干货区找不到中国春卷皮。
这个越南春卷油煎的样子不好看。
这里韭芽好贵啊，呵呵，而且那样的味道也不能带饭。
下次用饺子馅包。中国春卷皮应该比越南的耐饥。
这种DIY的吃法现在好像很流行。
你，你还会做啥，请一一列出，偶就不会闹那么大的笑话了。