夏娃的果园

写痛,你写得过偶么?
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汉代蜜瓜 (热门博主)
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磨刀霍霍(两篇)

(2009-02-24 07:56:38) 下一个


一、磨刀


各位看了这标题别吓着了,以为蜜瓜磨刀想砍人呢!蜜瓜不过是刚在朋友的指点下买到了磨刀石,回来把家里的所有的大刀小刀切肉刀水果刀都磨了一遍,感觉爽极了。

刀快了就是好,切肉的感觉不再迟钝,切葱的时候葱的几层皮不再拖泥带水。

记得小时候住在乡下,刀钝了,姥姥会走到大水缸边,拿着大刀在缸边上磨;住在大院的时候,隔一段时间会有人挑着担子喊:“磨剪子来,戗菜刀——”好似在唱歌。于是各家各户好像得到了战斗号令,拎着菜刀出门,看上去是要出去集体砍人。

磨刀老人的手指粗糙如老树皮,而磨刀石被磨得弯弯如月牙,细腻得倒像美人肌肤一样。淋上水,老人拿着刀在磨刀石上来来回回地荡,刷刷的声音煞是好听,渐渐地磨刀石上现出泥浆状的液体,刀锋自泥浆中愈来愈亮,闪着寒光。

如今蜜瓜这大大小小的刀也闪着寒光,却最多不过切切肉片肉丝,水果和葱蒜。如今的肉骨头,都是买的时候机器切好的。小排骨,蜜瓜顺着骨和骨的间歇像切肉一样切开。那一次买的便宜的肋排,回来打开一看,边上居然是大骨头,凭着家里那几把刀肯定是搞不定的。

一是没有大砍刀,二是家里的砧板是玻璃的,一砍刀下去,估计蜜瓜拿那破碎的砧板没有办法了,最后只好整个骨头丢进锅里煮,吃饭的时候,就见一家人一人捧块长长的大骨头在啃,煞是好笑。

以后再买肉,要先看看家里的刀能否切开,否则宁可不买,再便宜也不买。


二、饺子和午饭

昨天蜜瓜先去邮局,又在家里包饺子,晚上吃的自然也是饺子。如今蜜瓜用包心菜包饺子已经是成熟经验,出神入化。

很多人不爱包心菜,嫌它有股特殊的味道,蜜瓜亦然,一直用大白菜包。不过大白菜最大的缺点是水分多,包到最后,锅里会剩很多水。后来蜜瓜在朋友家住的时候,朋友家里的人喜欢吃包心菜,于是蜜瓜也就包着试试,按照朋友的指示放了些香菇,果然包心菜的味道就没了。

现在蜜瓜是这样的,肉,加上包心菜,再加上一只洋葱,一只鸡蛋,加老抽兑生抽和盐拌匀,再浇上热油搅拌,这样调出来的馅很香。当然肉馅要五花肉馅,纯瘦肉的不香。

说实话,饺子自然是山东的饺子最好吃。南方人包饺子,调出来的馅实际上不是饺子馅,是馄饨馅;就像山东人包馄饨,调出来的是饺子馅而非馄饨馅一样。

饺子馅一定要放酱油,这样才能鲜美。如果你感觉放酱油颜色不好看,可以用老抽兑着生抽放,但是酱油一定要放,这样的饺子馅味道才纯正。

洋葱是个好东西,价廉味美。什么东西用洋葱一炒,味道就非常好。包心菜里加点洋葱,也能把包心菜的腥味冲掉。

话说昨天晚上蜜瓜下饺子做晚饭,然后坐在电脑前码字,码着码着感觉不对,明天上班上学的两位午饭吃什么?还没做带饭呢!

都快十点了!

打开冰箱看看,没有剩菜,现在做大排也好,小排也好,都来不及了。想了想,煮点寿司米,把北极贝拿出来化冻,打算包几只寿司凑合一顿。

不料某人不高兴了,说蜜瓜深更半夜做饭,还让不让他睡觉?早干什么了?他要早起,不能晚睡!

蜜瓜气死!找了一根他从老家带来的自灌香肠丢进电饭煲,烧一锅开水,抖一些盐进去,把青菜烫熟,再撒点盐用麻油拌一拌,连着锅一起放入冰箱,告诉他说:“香肠在电饭锅里,明早你起来切一切,和锅里的青菜拌一起跟米饭一起带吧。”

某人翻了个身,忽然问:“我的饭盒洗了没?”

蜜瓜做河东狮吼:“还洗饭盒?我洗完饭盒不要到十二点了?你还不叫得跟鬼一样?自己洗!”

某人讨了个没趣,闭着眼笑一笑。

第二天被小蜜的声音叫醒——这小姐嘴巴很刁,早上一定要吃蜜瓜的蛋饼,所以蜜瓜先起床给她做早饭再回去睡回笼觉。

冲进厨房先煎蛋饼,再看电饭煲,气不打一处来——某人居然把一整根香肠全带走了!他咋不说留半根呢?或者哪怕留三分之一也成啊!

再一次把北极贝拿出来化冻,洗干净,肠子抽出来,黄瓜洗干净切成长条,炒一只鸡蛋,用寿司醋把昨天的米饭拌匀,铺开帘子和海苔卷寿司!

小蜜自己吃,卷一长卷即可。蜜瓜水平真是越来越高了,卷好后帘子上只落下三粒米!

小蜜吃完早饭,心满意足地带着一盒寿司卷去上学,蜜瓜码字,码完上床接着睡!

********************

贴张北极贝的图





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阅读 ()评论 (23)
评论
闲人Filiz 回复 悄悄话 色味香!
shengjinbiao 回复 悄悄话 用玻璃砧板 刀很容易钝。偶家砧板也是玻璃滴。
mycereal 回复 悄悄话 蜜瓜很贤惠很能干,好女人也!:)
汉代蜜瓜 回复 悄悄话 回复foxinsnow的评论:

雪狐,刚发了一篇文章,回忆我们在新浪的日子,很多细节可能都记不起来了,如有遗漏,多提意见,呵呵。


foxinsnow 回复 悄悄话 蜜瓜真是能干又贤惠,小蜜也好有福气!:)
这北极贝好漂亮呀,象朵花一样。
汉代蜜瓜 回复 悄悄话 回复9斤的评论:

蘸点芥末味道更好
9斤 回复 悄悄话 回复汉代蜜瓜的评论:
谢了!超市里见过,回头买点试试。
汉代蜜瓜 回复 悄悄话 回复9斤的评论:

看到了吗?这个东西不知道买来就是熟的,还是就是可以生吃,反正不用再煮,直接把白的那一头泥沙洗净,肠子抽出来就可以吃。

非常好吃。偶有个朋友把它切成条跟鱼子拌着吃。


汉代蜜瓜 回复 悄悄话 回复9斤的评论:

我看看能否贴在帖子里。


汉代蜜瓜 回复 悄悄话 回复酷裤的评论:

你这是赤果果的污蔑,呵呵。

偶做的饭味道好极鸟。今天小蜜带去的寿司,她都没吃饱,给同学抢去了大半。她不给人家,人家咬她的胳膊!


酷裤 回复 悄悄话 我说实话,蜜瓜的写东西的水平是一流的,穿着是二流的,居家饮食只能算三流了。没有恶意,只是说你不重吃穿而已。蜜粉别砸我,我也是米粉。
9斤 回复 悄悄话 回复汉代蜜瓜的评论:

Thanks. But can't see the link.
9斤 回复 悄悄话 某人福气真好。我老公一定羡慕,因为他老婆老让他自己解决午饭问题,甚至建议他干脆不吃,权当减肥 :)
汉代蜜瓜 回复 悄悄话 回复9斤的评论:

http://image2./book/nzt/liv/wenqingzhuyi/U135P112T82D20774F1771DT20050607180438.jpg

9斤 回复 悄悄话 能干,能干!
北极贝是什么?
汉代蜜瓜 回复 悄悄话 回复ELEVEN的评论:

偶也是。但是包到后来还会剩一些水。切切一大堆的白菜,拧干水后没剩多少了。

包心菜也用同样的方法,水少多了,菜就多出来,呵呵。

而且包心菜咬起来脆脆的。现在开始喜欢包心菜了。


ELEVEN 回复 悄悄话 蜜瓜,如果用白菜,我妈都是要把切好的白菜里拌一点盐进去,过一会把白菜攥出水,然后再调馅,就不会包到最后剩很多水了。这样呢,要注意再调馅的时候少放点盐。:)
piao11 回复 悄悄话 继续磨刀。。。。
继续那啥

别乱跑啊

还有拉一下勾:你别去我那边回复,真的,赶快写你的东西,知道么。我也不天天来,你这边的小说我补不过来。。。。天天跟你转转了3天。吓死了:(怎么能够同时写好几个不同的故事啊?


那啥
说了啊
别以为我假麻麻的客套
我去呼呼了
累死了:(

真服帖你们这些作家能写
是真服。
snowflower77 回复 悄悄话 阿蜜真贤惠,某人真幸福。
hairycat 回复 悄悄话 貌似抱怨实是秀幸福啦,啦啦啦。。。

很爱看很爱看!
hairycat 回复 悄悄话 板凳啦,啦啦啦。。。
汉代蜜瓜 回复 悄悄话 回复饼姐姐的评论:

饼姐姐,你的地铁咋老不出新了?

饼姐姐 回复 悄悄话 有趣,这一家日子过得有滋有味。。。
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