2019 (46)
父亲节儿子给老爸送礼。先是买了一件T恤衫，过几天想想，老爸总是把衣服压箱底，就又寄来了老爸最爱吃的开心果。老爸回来看后，满心欢喜地说了一句， “还是儿子会吃” 。以前我们只吃烘烤的开心果，或是开心果冰激凌，或是开心果甜食。倒是有一次，儿子朋友的父母从约旦给我们带来了一种开心果甜点，又香又甜又酥，别提有多好吃了，可惜在美国没有卖的。但是我们俩还真没吃过家庭作坊的烧烤酱味的，洋葱蒜味的开心果。有孩子就是好，他们可以带给我们新鲜的体验。
晚上，我让先生把UPS的包装盒给扔掉，没想到，他发现里面还藏着一瓶饮料。，我以为装饮料的那个盒子只是填充物那，也没打开看看。幸好被先生发现。 哈哈，竟然是开心果味的糖浆。
今天我用它做了鸡尾酒。哇，真好喝。冰酒的半干红风味的润滑，伴着浓郁厚重的奶油醇香，坚果的收敛口感，把本来只是甘甜如蜜的冰酒变成了味觉的盛宴。
冰酒是在1794年由德国法兰克尼亚（Franconia）的酿酒师意外发明的。
加拿大的第一款商业性冰酒是在1978年由不列颠哥伦比亚省的海恩勒酒庄（Hainle Vineyards）推出的。1984年，安大略省云岭酒庄（Inniskillin）的创建人卡尔·凯撒（Karl Kaiser）酿造出安大略的第一批商业性冰酒。
朋友送的这款冰酒是由Vidal Blanc，一种高产的白葡萄酿制而成。这种葡萄颗粒从中等到非常大，形成紧凑的锥形簇。其制成的葡萄酒是半干红品种，并经常与其他白葡萄酒混合。因其水果皮厚所以抗腐能力很强，可用于制作晚收葡萄酒和冰酒。
用作这款冰酒的葡萄是在零下10°C的严寒中从尼亚加拉湖畔的葡萄园中手工挑选出来的。然后从每一粒冰冻葡萄中压榨出珍贵的纯提取液。从十月葡萄成熟到冰冻第一次采摘，葡萄被自然脱水，使葡萄汁中的风味、香气、糖和酸度得到浓缩。
在15℃恒温下低温发酵以保持纯果实风味和新鲜度，然后进行不锈钢陈酿。
酒中加入清爽的桃子，梨汁，橘子水果味和一点点蜂蜜来刺激味觉。最后又加了几滴柠檬水，杏蜜汁和蜜饯柑橘皮的口味。
这种酒适合冷藏，
伺酒最好在8至10°C，用小白葡萄酒杯。
厂家推荐这款葡萄酒最好配奶酪套餐，特别是包括Saint André，奶油蓝奶酪和陈年加拿大切达干酪。
也适合作为甜食酒，在用餐结束时，和装有芒果，梨，木瓜，甜柑橘或热带水果的水果盘一起上桌，或与焦糖布丁 Crème Caramel，法式焦糖燉蛋 Crème brûlée，蛋挞custards和奶油葡萄酒syllabubs。
其实开心果糖浆最适合放在咖啡里，或者做奶昔用，这里有十几款的配方可以试试，
https://www.monin.com/us/pistachio-irish-mint-shake.html
食不厌精，食还喜新。活着就要尝试新的东西。
如果喜欢开心果，可以试试这款糖浆。
问好，子乔。
试试看这种糖浆，链接中有那么多的喝法，总有一款你喜欢。
问好，淡然！
刚刚看了你的五月流水，真为你的儿子们骄傲！
好棒呀，非常满意！
去看了，译得真棒，存了！
周末愉快！
谢谢赛奥。
昨天又做了冰酒开心果桃杏奶昔，今天做了冰酒开心果牛奶。
你的步韵（传为）东坡诗偈（“八风吹不动”）真可称之为佳作，非常喜欢！
大概是插上薄荷叶。
那天我照一朵花上面还真落了一只很小的蚱蜢，可惜没想去捉它。
给你斟一杯！
你烹饪的注意真多，最近的几道菜都出彩。
试着善待自己。
问好，水沫！喜欢你的小说。
可以配你的洋葱鸡蛋饼。
为你斟一杯！
谢谢乔宁！
你这次回国，既收获美景，又是酒足饭饱。继续跟读你的游记。
谢谢一凡！
你的微小说太棒了，喜欢！
握手，老乡！
水仙花和雪山相遇，真美呀！
问好，王妃！
值得一试。冰酒是甜食酒。配奶酪，水果很适宜。
你可以参考我发的链接，那里十几款开心果糖浆的做法，总会找到你喜欢的。
问好闻香！
问好，点点！
你给儿子在纽约租的房子真不错。
问好，菲儿，
你的美食贴棒棒哒！
握手！
你的姜汁蒸蛋我也试了，喜欢。
我以前不明白为什么叫冰酒，所以喝之前专门学习了一下。为了翻译stainless steel aging，查了半天。后来看了图才明白。
谢谢松儿！
下次换一种干红酒试试，估计会更好。
握手！
我也想试试你的三文鱼酱。
谢谢梅华！
我也很感谢儿子，自己这么忙还老是想着我们。
明天我准备用开心果糖浆做做草莓奶昔。
挺好喝的，一种新体验。