平安夜的晚饭

虽然是过洋节，但还是吃了中餐。今年的圣诞节格外冷清，女儿节日当天要去美国度假两周，没有了孩子过节就少了乐趣和兴趣（虽然女儿已长大）所以往年我家的圣诞树和圣诞树下大堆的礼物今年都省了。

女儿明天就要走了，本来打算出去吃顿饭，但女儿说下班时间没准儿，还是妈妈随便做点儿吧，我就做了几个她喜欢的家常菜。

锅塌豆腐（以前我的博客里介绍过做法）

干煸豆角，这菜好做，豆角需要炸熟，但我们家庭做只能稍微多放点油干煸，所以比较费时，肉末也要一起煸，炒干了很香，还要放点干辣椒。

菠萝虾仁，配菜要有菠萝，柿子椒，葱头，西红柿，我今天还放了几根前几天剩的蒜苗（一般不用放）

调料要有番茄酱，葱姜蒜少许。

做法，要先把葱头炒香炒软，然后把柿子椒块，西红柿丁，菠萝放进去一块炒，放点盐，时间很短就出锅。锅里再放油，把葱姜蒜末炒香，放入虾仁，放料酒，番茄酱（比较多），把配菜倒入一起炒，放点糖，味精，勾芡出锅。