我蒸的的大包子

今天在花园里收了点儿韭菜，加上朋友给了一些，本想烙馅儿饼，天气有点热又犯懒，改包包子了。在英国包包子也不容易，面经常是发不好，用他们的自发粉加一点yeast（发酵粉）有时效果也不太好。英国没有富强粉，所以包子不太白，面没劲儿，也不怎么好包。这次蒸的还可以，就是大了点，秀一下。

做包子就不用我教了，会做的就做了，不会做的一时半会也学不会。说点小窍门儿吧，这次的馅儿比较好吃，韭菜，鸡蛋，海米，香菇。和肉馅时要加点儿耗油，味道更鲜。包之前要尝尝味道。有人会闻，我不会，我的方法是拿一点点馅儿放进微波炉打15秒，尝尝就行了，不然费半天劲儿不好吃就不值了。记住“蒸咸煮淡”意思是蒸包子要多放点盐，煮饺子少放点儿，还有就是面一定要软，一斤面要放300毫升水和。

还熬了点绿豆小米粥就榨菜丝，整个一个北京家里的饭。其实我并不太爱吃包子，更喜欢饺子，但在英国这都是美食了。

刚蒸得，还冒热气呢。