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萝卜丝饼 扁豆水饺

(2016-05-13 19:01:58) 下一个

萝卜丝饼

馅料做法:

1. 用葱末、姜末、酱油、鱼露、食用油和麻油调好鲜猪肉馅。

2. 将腊肉蒸熟,切成小颗粒状。

3. 海米洗后切成小颗粒。

4. 白萝卜丝先加少许盐放置一个小时至出水,挤去水分,加入少许葱末。

5. 将上述原料混合调匀,加入少许鱼露、胡椒粉、白糖、麻油,调至咸淡合适。

然后我用此馅做出了普通的萝卜丝饼和萝卜丝酥饼。

用酥油面做成的萝卜丝酥饼

调好的萝卜丝馅

最近做了扁豆馅水饺和包子。用扁豆做馅时要先将扁豆在热水中焯一下。然后和调好的肉馅混合即可。扁豆做馅味道很好。

扁豆馅水饺

扁豆馅包子

藕丝加少许面、鸡蛋、调味料做的煎藕丝饼

凉拌豆腐丝

酱牛肉

祝大家有一个轻松、开心的周末

 

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阅读 ()评论 (62)
评论
婉妮 回复 悄悄话 回复 '人間的盒子' 的评论 :
盒子过奖了。都是家常便饭,请盒子吃。
人間的盒子 回复 悄悄话 要做什么吃就来你这里找。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :
老翁一定是爱好美食之人,能说出很多美食的做法和味道。看老翁形容炸萝卜丝饼就感觉像看到了那情景,一定美味。香港是个美食世界,到处都可以吃到可口的食品,种类繁多到吃不过来。不像我们,想吃还要自己做。谢谢老翁,祝周末好吃好玩好休息。
花甲老翁 回复 悄悄话 萝卜丝酥饼,好愛吃,可惜茶樓沒有這種點心,要上酒店餐廳才能吃到,
其實材料便宜的,讀書時,到沙田的萬佛寺,沿路邊便有三,數檔出賣,
做法與婉妮的不同,但同樣是好食,她是用鐵絲網做出了勺子,麵粉開好,
放入內,再放蘿蔔絲,少少肉碎,再蓋上麵粉,放入熱油炸熟而成. 
婉妮 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 :
雪七好。我经常从你的美食中受到启发。我们都爱做饭,就是距离太远,不然真是可以更多交流。问好雪七。
罗雪七 回复 悄悄话 婉妮姐,问好! 期待着来享受你的更多的家乡口味美食呢!
婉妮 回复 悄悄话 回复 'Michelle_Lee' 的评论 :
欢迎小婷,都有呢,随便吃吧。祝好。
Michelle_Lee 回复 悄悄话 哇,这么多好吃的,来晚了还有剩吗~
问好婉妮!
婉妮 回复 悄悄话 '回复 '晓青' 的评论 :
谢谢晓青,喜欢你家的花卷。新周愉快。
晓青 回复 悄悄话 错过了这么多好吃的。婉妮做得太精致了。赞!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
我也爱吃水果,现在又是水果多的时候,价格也好,看见就想买,买了就尽快吃。新周快乐,闲闲。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
闲闲,看着你一次次旅游,我的心也跟着你走呢,羡慕呀。最近也花费很多精力在草地上,拔草、施肥,忙呀,但愿劳动能收到应有的效果。做饭我也是边学边做,多做有些感觉了就觉得不难了。闲闲多做也能做得很好的。
闲闲客 回复 悄悄话 我这几天也大啖芒果杏子,时鲜又便宜,在墨西哥吃当地产的黄芒果,纸片一样的核,甜蜜。。。
闲闲客 回复 悄悄话 差点错过美食!文采奕奕的婉妮摇身一变面食大王了,包子煎饼都这么清爽宜人,片片构图很漂亮!
婉妮 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :
看到梅子姐来,又得到夸奖好开心呢。梅子姐想吃什么就随便吃吧,都是家常菜。欢迎梅子姐常来做客。
mzl9876 回复 悄悄话 婉妮好厉害呀,做了这么丰盛的一大堆,馋的人控制不住啦。。。。。。。。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
那杏是买的。我没有游士的本事,能自产蔬菜水果。真想和游士学学种植蔬菜水果。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '紫竹箫' 的评论 :
谢谢美言鼓励。还惦记着紫竹箫MM呢,身体都好了吗?祝健康、快乐。
彩烟游士 回复 悄悄话 你的杏子很新鲜,是自家种的?
婉妮 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
谢谢松松,每样留一些给松松带走。周末愉快。
紫竹箫 回复 悄悄话 婉妮做得真是好!每样都好吃精致有卖相的样子,你家人有福气!
南山松 回复 悄悄话 婉妮巧手, 这么多的好吃的, 样样精致漂亮, 每样都想尝: )
婉妮 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
很期待你的江南旅游篇,对江南有一种特殊的喜爱。祝周末好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
谢谢水沫留言鼓励,其实也没刻意摆盘,有时忙乱中匆忙拍照了事。周末好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '人生是一场梦' 的评论 :
怎么学不会呢,我开始蒸包子老是开口,多包了几次就好了。梦儿的多做几次,一定能做得很好。谢谢梦儿。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
尼斯客气,都不难做的,做了,就会了。我们小时候父母上班,晚上还经常学习,下班很晚,只有自己做饭,也是没办法,不得已而为之。中午吃食堂,晚上自己做饭。一点点地练习、积累,焖饭,炒菜,做汤。现在也是这样,很多东西没有卖的,又想吃,也只能自己做。
问好老乡。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '江南雨巷' 的评论 :
雨巷说话就是好听,每次都让人心里有很舒服的感觉。多吃点吧,都是家常饭菜,一定要吃饱呵。祝好。
la-vie 回复 悄悄话
婉妮的萝卜丝饼跟我家乡的萝卜丝饼不同呢,你的看着很酥的样子,一定好吃,

周末快乐!
水沫 回复 悄悄话 婉妮 的美食越来越赞,尤其是摄影和摆盘,简洁明亮清雅,大大的点赞!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 :
荔枝过奖,我就是比较爱吃面食,这又没有卖的,就只好学着做了。谢谢荔枝鼓励,周末愉快。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '红石榴花' 的评论 :
想吃就吃,别客气。欢迎来访,谢谢。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :
大家都挺幸福的,好吃好喝,好身体。谢谢。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '小圆饼' 的评论 :
小圆饼尽管拿,想吃什么就吃什么。包子也不难,练练就会了。都容易做,不复杂。这么聪明的圆饼,还有什么不能学会的呢。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'baoermama' 的评论 :
其实我缺乏好的图片处理软件,所以用起来总觉得不得心应手。主要就是将拍好的图片按照需要剪裁一下,然后选择适当尺寸的大小,再稍稍调整一下。一直想试试宝儿妈妈的面包做法,做得真好。问好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮亮妈妈的夸奖,你家的饭菜做得很棒。亮妈能干!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '锦西' 的评论 :
看了锦西的帖子笑了好长时间,真是性情率真的人。谢谢你的美言赞美,我努力去达到你的期望。欢迎来做客。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 :
雪七的美食做得真好,每次都羡慕得不行,也是馋你家的饭。如果住得近多好,可以方便互相交流。谢谢雪七。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小家的帖子做得总是那么好,图片,音乐,文字都很美,就是有时关门,没能留下观感。高兴见到小小,周末快乐。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
momo,我的图片可能拍得不清楚,那不是枇杷,是杏。问好momo。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '通扬' 的评论 :
油酥面是自己做的,我在以前的帖子《梅干菜酥烧饼》中介绍过油酥面的做法。见链接http://blog.wenxuecity.com/myblog/47070/201602/637665.html
这次与上次不同的是,上次用的发面加油酥,这次用的是不发的面。做起来不很难,可以试试。
谢谢来访。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 :
杜鹃,我也喜欢你做的美食,有创意,有特色。祝好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
游士太能干,园艺种植,养鸡,真佩服。问好游士,周末好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 :
又见美丽圆圆,都是你的,尽管吃,尽管拿。圆圆带给我们多少快乐时光,有圆圆,真好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲儿,喜欢你的菜,淡雅,精致,色彩感好。周末愉快。
人生是一场梦 回复 悄悄话 那些小圆饼,噢是圆小饼太好吃了!婉妮的饺子皮薄馅大,包子们,唉!这辈子恐怕是学不会了
祝婉妮周末快乐!
尼斯 回复 悄悄话 看到老乡做的面食怎么地道,偶惭愧死了。那包子蒸的太耐人了,扁豆馅姥姥那时常给我做,我自己没做过。

婉妮,样样做的都那么棒,偶应该学一学了。

祝婉妮周末愉快!
江南雨巷 回复 悄悄话 不管美食还是画面,清爽怡人是婉妮的风格,好喜欢。萝卜丝饼和扁豆水饺好诱人,比餐馆里的还诱人,一定要在婉妮这儿多吃点。
荔枝100 回复 悄悄话 婉妮太能干了,荤、素、炒菜、面食,都很棒!照片也拍得漂亮。
红石榴花 回复 悄悄话 都爱吃,想吃,馋的很!
cxyz 回复 悄悄话 婉妮的家人好幸福啊
小圆饼 回复 悄悄话 怎么今天才看到呢,一定是被师姐吓的,对美食不敏感了!婉尼的美食做的太好了,我要学那个馅料,包子我可能包不好,以后试试那个酥饼吧!抱走了!
周末快乐!
baoermama 回复 悄悄话 画风简洁清爽,真心喜欢。
婉妮,你是如何编辑照片的?每张照片大小一致,比例协调。
面食做得真赞。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 道道精美,比外面卖的还漂亮。婉妮巧手。
锦西 回复 悄悄话 你这个人生活情趣很广,很会做饭,而且还干净,实惠。哪个男人找了你享大福了,他要敢欺负你的话告诉我,到时候儿收拾他。
罗雪七 回复 悄悄话 萝卜丝饼和扁豆水饺都是我的大爱! 馋哪!还有那么多的美食,婉妮姐的家人太幸福了!
小声音 回复 悄悄话 婉妮的面食做的真精致,摆盘也漂亮,pp赏心悦目啊:)
好久不见,问好婉妮,周末快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 很想吃!包括那盘枇杷!都端走了!
通扬 回复 悄悄话 酥油面自己和吗?还是哪有卖?\n
杜鹃盛开 回复 悄悄话 真香, 最爱萝卜丝餅, 好吃。
彩烟游士 回复 悄悄话 婉妮做的饼真是下酒的好菜:)
夏圓 回复 悄悄话 又见圆食,美食,出之名厨婉妮之手,香飘文城,令人馋涎欲滴呀。
菲儿天地 回复 悄悄话 沙发,婉妮一下上这么多好吃的呀,萝卜丝酥饼,饺子,凉拌豆腐丝都好馋人啊!
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