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小时候是经常在食堂吃饭的。爸爸妈妈上班很忙，一周六天工作日的中午饭几乎都是在食堂解决。食堂的饭菜有些至今记忆犹新。那略微带着些碱味的切刀馒头，那发得松松软软的发糕，那香香的大馅肉包子，……。
昨天按照记忆做了当时在食堂吃的蒸饼，也叫千层饼，想到层数没有那么多，就叫蒸饼吧。
做法：发好面，将面擀成大片，加入盐、油，卷成卷。将卷的两侧捏紧，折到下面。然后，再向横向擀开至大约两厘米厚，擀开后成长方形状，上锅蒸熟。然后切成块状。喜欢吃甜的人，也可不加盐，加白糖。
食堂做的蒸饼经常加一些花椒盐，增加一些椒盐的香味。我做的没加花椒盐。从网上搜到花椒盐的做法：平底煎锅烧热后，改温火，放入花椒翻炒，闻有花椒香，即可关火。用擀面杖擀至细末，混入适量食盐。比例大约花椒：盐＝4：1。
宫保鸡丁和鱼香肉丝是两道最大众化的菜。味道厚重，价格不贵，又下饭，很受欢迎。顺带贴上最近做的鱼香肉丝，我是按照网上的方法做的。
宝儿妈妈，很好做的，做了一次就知道了。谢谢你。
波波，我只会做家常饭，你的腊八粥才真做得好。谢谢来访。
我今天又做了蒸饼，虽然很像花卷，但觉得更好吃些。一层一层的很暄软，喜欢。谢谢世界。
蒸饼确实很好吃，也不难做。东东总是给我鼓励，谢谢。问周末好。
婉妮J面食，菜肴都是行家！
冷溪总是鼓励我，谢谢。周末愉快。
谢谢，很好做。
是呀！刀工真好！色香味俱全！
祝周末愉快！
谢谢宝儿妈妈美评。我也喜欢吃带有一点点碱味的馒头，过去发面的方法做出的馒头更好吃。怀念食堂的饭菜。周末好。
闲闲，万事开头难，慢慢来。闲闲那么聪明，还有什么学不会呢？谢谢闲闲。
雪七的美食创意总是非常好，我多是重复过去。向雪七学习，多开发点新菜。问好雪七。
姥姥的面食做得一定非常好。和姥姥在一起，是儿孙的福气。谢谢姥姥。
是像花卷哈。小小也是非常温暖的人，带给人美好。谢谢。
看到雨巷，脑子里总会出现一幅江南的画面。开心。
真是哈，都是记忆中的家乡味，总觉得好吃。问好。
谢谢杜鹃，你的厨艺很棒。
鱼香肉丝做的好精致细腻，pp拍的漂亮，赞！
欢迎点点来访。我也是小时候吃过留下印象。谢谢你。
谢谢松松鼓励。问候。
momo，南方人吃面食少，我也是在食堂吃过。问好momo。
我也喜欢千层饼，萱萱的，很好吃。谢谢，祝好。
谢谢婉妮分享，问好!
非常欣赏龄龄妈妈的做人态度，爱读龄龄妈妈的文章，值得学习。问候龄龄妈妈。
冷溪，你的美食超级棒，等着看你的。谢谢。
欢迎茶妹妹来访，请吃别客气。
谢谢梅子美评。祝好。
一直喜欢你家的饭菜。问好。
谢谢晓青。你的面食做得超棒！
水沫，你这南方人已经将面食做得非常好了，真是功夫不负有心人呀。谢谢水沫。
我很羡慕你们会做那些高大上的菜肴，尤其是西餐。我只是沉淀在记忆中，重复着过去。祝好。
千层蒸饼和鱼香肉丝我都爱，我自己做是用小火焖，暄暄的也很好吃。家常菜刚看到，都是爱吃常吃的家常菜。家常菜，家常菜，不就是家里常吃爱吃的菜么。喜欢你做的菜。
菲儿，和你的国际美食没法比。我只是最普通的家常饭怀旧篇。问好。
真的很像，我也是这种感觉。谢谢来访。