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八宝饭

(2016-02-09 10:19:48) 下一个

以前因为自己不会做饭，所以特别羡慕会做各种美食的人。现在，做饭对我来说基本是小菜一碟。甚至外面吃了什么，回来一琢磨，基本可以自己做出来个大概。

能做八宝饭的人曾经是让我非常佩服的。现在，自己会做了，觉得原来好简单！以前过年开party才能吃到的，现在想吃随时可以做。

基本就是，糯米像蒸米饭一样蒸熟，稍微软一点也就是蒸的时候稍微多放点水。等糯米饭凉了以后，找个有一点深度的平底盘子，用各种干果在盘底摆出花色，因为最后要反倒出来, 所以这就是你想要的表面的图案。

图案摆好后，把一半的糯米饭铺在干果上，要小心别图案弄乱，诀窍是米饭一次放好别挪动，糯米饭不用放很均匀，把干果都盖住就好。然后放一层豆沙，再把另一半糯米饭放上面就好了。吃之前再蒸十五分钟左右，然后倒扣在一个新容器/盘子里就好了。讲究一点，可以做糖桂花汁浇顶上。也可以做升级版的，就是在做糯米饭时加各种豆子花生。

这个是今天早晨吃的现成的，自己不用动手就可以吃到好吃的，还是挺好的。

昨天的晚饭。回家都好了，也是现成的。卤牛肉，凉拌白菜心，凉拌芒果丝，皮蛋。