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法国是个美食大国, 法国人对食物的爱好跟中国人不相上下, 对能够做出美味佳肴的食材,法国人都不会拒绝。
猪脚, 又叫猪蹄、猪手、广东人称之为圆手,也叫元蹄. 中医认为猪脚性平,味道柔和含有丰富的胶原蛋白, 口感跟熊掌类似, 不仅味道美, 而且有美容养颜的作用。
中国人做猪脚花样百出,可以红烧、香烤、酱卤, 不过我尝过的猪脚都是味有别而形不散.
上个周末, 天气极好, 让人有想出去放松的心情, 于是选了一家评分比较好的外省餐厅去探店。
一路上白云相伴, 经过秋收的农田已经播种完了, 受了前一阵的雨水浇灌, 新苗渐渐冒出。
阳光与白云捉着迷藏， 光线在新绿的农田上跳跃着, 让人想去捕捉那最美丽的瞬间。
把车停到城下的停车场, 沿着旧城的小路蜿蜒爬上, 路经一条小溪, 村舍依溪而建, 颇有周庄之感,
餐厅位于教堂旁边, 我们本以为冬日的周末没有什么客人, 没想到一进餐厅里发现里面客人爆满, 幸亏侍者帮我们找了两个位子, 让我们没有久等。
菜单翻开，发现有道菜是猪脚餐。因为巴黎的餐厅大多以牛肉、羊肉、鸡肉和鱼肉为主，猪脚做得最有名的是双叟咖啡店对面的“Brasserie Lipp", 不过彼时我对他家做的烤猪脚并不感冒。
还有一家餐厅叫做“Au Pied de Cochon"，在Châtelet附近，但是里面游客居多，提供的菜肴也跟猪脚无关。
看到这家有猪脚餐，我不禁想试上一试。
猪脚端上桌的时候就已经让我十分满意，因为大厨将它处理成与众不同的风格，再配上法式芥末酱，带一点酸味，让人胃口大开。
吃完饭沿着旧城的石子路慢慢溜达，看着天上的白云，心想，有好胃口的日子真幸福。
新学习的PLOG风格，感觉很有喜感。
前道是奶油洋葱汤
乡村猪脚餐，有点酱肉冻的做法。
Tataki de boeuf 这是借助了日式料理风格。
最近学会了小红书体～
视频编辑也在成长中。
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