三碗不过冈

前一阵读水浒的时候，对英雄们的酒量很是不解。描写鲁智深喝酒是论桶，鲁智深五台山出家之后经常下山偷喝酒，都是一坛一坛喝的；描写武松喝酒是论碗，武松醉打蒋门神之前大概喝了三十多碗酒。

俺以自己半杯即倒的酒量推算，如果这样子喝酒那一定是要送急救的赶脚。

昨天睡前读了一小段有关宋朝饮食文化的文章才豁然开朗，原来宋朝还没有白酒，都是只发酵不蒸馏的酒，所以喝酒其实跟喝带点酒味的米汤差不多。

由此看来，武松打虎之前到了号称“三碗不过冈”的酒店，最后喝了一十八碗后才有醉意，这种说法还是比较实际的。

夸张的是酒店的广告“三碗不过冈”，蓝婆婆估计喝上四五碗这样的米汤也是没问题的。

昨天还弄清了一个疑问，白居易有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”之名句，俺对绿蚁的形象一直有疑惑，原来这是因为新酒（不蒸馏的酒）也就是“米汤”，有碎米粒浮在上面，白居易将它们想象成“绿蚁”，宋人直接就把这些浮米描述成“浮蛆”。所以古人喝酒之前要筛酒，就是把这些浮物筛去。

 

早起练脑，俺这是喝着橙汁和咖啡想着灌水，思考着米酒问题。