原创节庆食品 - 四香糯米糕

今天大年初四了，想想今天过年吃什么，老祖宗说要吃鸡蛋烙饼。

老祖宗的日子过得艰苦，过节吃的饭就是咱们现在人常常吃的食物。

所以昨天晚上蓝婆婆总结了一下最近的面食经验，配制了一种糯米糕，名字叫做四香糯米糕。

您想对了，四就是初四的意思，也是因为吃的时候糕里有奶香、桂花香、芝麻香还有红枣香。

我其实不太喜欢吃糯米类食物，原因就是觉得它们很硬，估计是小时候吃的年糕都是北方味儿的。

所以在四香糯米糕中我将糯米浆调得比较稀：

150克糯米粉，10CL鲜牛奶，20克糖，一汤匙蜂蜜 (供2-4人食用，糖的份量可以随意）

干红枣去核切碎后和白芝麻一起炒香，用糖粉粘裹好，放入小碟中做配料一起吃。

我喜欢芝麻的香味，但是芝麻如果遇水，香味大打折扣，所以这种吃法完整地激发出芝麻的香酥感。

又香又软又甜

还可以略微煎一煎

成型窍门：

将糯米浆倒入模具中，水开后大火蒸40分钟，晾凉后冰箱冷冻成型。 吃的时候室温解冻倒模，然后水开后蒸15到20分钟即可。也可以直接切片煎炸或者微波炉加热。

要注意的是糯米糕很软，每面煎一分钟足够了。

操作性容易，成功率保证百分百，欢迎山寨并分享成果。