【吃心不改】米其林3星的夏日餐

Epicure - Le Bristol
Epicure 餐厅位于Le Bristol酒店内，靠近法国爱丽舍总统府。据说是原法国总统萨克奇喜爱的一家米其林三星餐厅之一。由于酒店地理位置便利，一些明星也比较喜欢在此落脚，例如安吉丽娜·朱莉( Angelina Jolie)。

1. 酒店内景之一 


2. 餐厅一角。今天正好阳光明媚，我们选择了在外面的花园用餐。


3 开胃小点 Mise en bouche
Gelée de pastèque surmontée d'une émulsion de citron
Gambas de Palamos avec épices tandoori
Tzaziki avec gelée de concombre
Kougloff au fromage
好吧我承认，我有点偷懒，总之是采用了一些夏天的时蔬，例如有西瓜和黄瓜。


4 头道
Mozzarella soufflée avec coeurs de tomates anciennes (tomates ananas, tomates green zebra) 意大利奶酪和西红柿拼盘
Oeuf de poule 直译为鸡蛋^^ 一道传统的法国头道


5 主菜
Saumon de Cherbourg cuit à basse température 来自法国瑟堡的清蒸三文鱼


6 主菜
Agneau de Lozère rôti au piment d'Espelette 烤羊羔肉 食材来自于法国的洛泽尔省。


7 奶酪拼盘 Plateau de fromages


8 甜点
甜点的设计超出了法国传统甜点的模式，令人眼界大开。 
Chocolat Caraïbe glacé et crémeux
Ecrasé de cassis, ferment d'orange, sorbet d'orange, meringue à la violette


P.S
中午套餐价格130欧元 (不含酒水)。
男士要求着西服外套用餐。