2010新年晚餐的韩式红酒炖牛肉及其他

昨天新年前夜我们没邀朋友来家里一同庆祝，自己简单吃了些，然后看书看电视，陪小蛋玩耍睡觉，12点钟声响过后，我两开了瓶立口酒举杯互祝新年快乐，本该喝香槟的，可惜去shopping的时候发现现金卡上的余额只剩下买牛肉的。然后出门看烟火，和邻居们握手拥抱祝新年快乐。不知为什么，看到空中绚烂的烟火有些伤感，感叹烟火美丽短暂瞬间熄灭，如同自己的青葱岁月转瞬即逝。



家里生了壁炉，希望新的一年红红火火。



父子两晚饭后一起玩游戏，只是小蛋等不到12点的烟火就睡了。



点了几处蜡烛，饭桌一角给人宁静的感觉。

今天新年第一天新年新气象，一早起来全家人在阳光明媚的寒冷空气中晨跑，然后冒着寒风骑自行车带小蛋饶湖边花1个多小时散步走了一大圈，感觉好健康。回家后给大家烤了肉桂味核桃仁蛋糕做为下午茶点，烤好的蛋糕是这样的：



很喜欢用cake mix, 可以容易地烤出热烘烘的蛋糕，操作简单。

材料：
1。肉桂味cake mix，100克黄油，4个鸡蛋，50ml牛奶，核桃仁200克

做法：
1。烤箱预热160度。
2。烤盘中用少量橄榄油涂抹均匀。
3。黄油用奶锅融化放入蛋糕粉中，之后打入鸡蛋，放入牛奶和打碎的核桃仁。
4。用搅拌器高速打3分钟，充分打匀。
5。之后把混合的材料放入烤盘中，烤箱150度烤60分钟。

闲适的一天过得好快，转眼天又黑了，新年第一天晚餐要好好做。今天吃的较为西式，先是一道南瓜汤，上林点名要吃的。



除了南瓜300克，这里面有洋葱1只和在冰箱里被遗忘很久的一只肉柿椒，哈哈。

做法：
1。橄榄油加热，放入所有原料翻炒，放入2茶匙盐，到所有原料炒软。
2。放入1.5cup水，大火煮开，小火煮10分钟。
3。将煮好的汤用食品加工机打碎即好。

然后就是韩式红酒炖牛肉，这是我的好友几天前从洛杉矶打电话告诉我的方子，先后两通电话，第一个电话告诉我她要结束一年的培训回国了，我很高兴，想到以后回北京又可以蹭饭，还有机场免费接送服务。然后她说了这个方子做的牛肉很好吃，让我一定要试试。过了大概1个小时打来第二个电话说做得很成功，她的客人和她自己都很爱吃。

我打算试试。不难，但需要提前一天准备。

原料：
牛肉1000克，鸭梨1个，蒜3头，姜适量，洋葱4头，胡萝卜3个，蘑菇300克，红酒500毫升

做法：



提前一天腌牛肉：

1。牛肉切块。
2。姜蒜去皮切小块用食品加工机粉碎后放入牛肉中。
3。鸭梨切块后用食品加工机粉碎后放入牛肉中。
4。牛肉中再放入2汤匙韩式酱油，1汤匙蜂蜜还有2汤匙橄榄油搅拌均匀。
5。放入冰箱中腌24小时。
6。24小时后将腌肉汁从牛肉中分离出。
7。 锅中加热橄榄油，把腌好的牛肉放入，同时可放入洋葱同时炒，等肉稍微变色（千万不要太干）即可放入红酒，大火煮开，小火炖煮20分钟后放入切滚刀块的胡萝卜，此时可放盐3茶匙。
8。小火再炖煮60分钟后可放入圆蘑菇，之后还要有30分钟即可。



可以吃了，哈哈颜色还过得去。



配米饭吃，汤汁浇在米饭上尤其好吃，特点甜香可口。唯一的遗憾是牛肉有些炒干了，否则就更完美了。还有就是家里所有的红酒都被我用来炖牛肉了，所以没有红酒可以配这道菜了！

在这里祝私房的朋友们新年快乐，新的一年家庭幸福，身体健康，万事如意！