周末的清淡饮食 － 【红枣枸杞当归炖鸡汤】和【凉拌茄子】

最近我公公被检查出了消化系统十二指肠的问题。他的病情让我们十分担忧，不在父母身边，最怕他们生病，自己没法在跟前照顾。在到处托朋友熟人找医院大夫看病的同时，也提醒自己要时刻照顾好家人的饮食。饮食要尽量做得清淡，细软，温热，这样食物中的营养才最容易被身体消化吸收。在这里做道营养鸡汤，祝愿公公早日恢复健康。

【红枣枸杞当归炖鸡汤】



这个清炖的鸡汤颜色之所以这么红，不是因为放了佐料，而是因为放了我们新疆的楼兰小枣和枸杞。

材料：土鸡一只，红枣（小）10枚，枸杞20克，姜适量，当归10克。

方法：

1。土鸡剁小块（让店里的人帮剁的），下开水烫去血水，同时放切好的姜片去腥。

2。再加入清水煮开后，小火炖煮，同时放入当归，红枣和枸杞，最好炖2个小时以上。

3。喝之前放入少许盐，鸡汤味道甜香可口。

【凉拌茄子】



天气转凉，不太建议吃凉拌菜了，这道凉拌茄子是趁茄子还“热”的时候吃的。

材料：长条茄子3根，蒜4头，葱2根，花椒15颗。

做法：

1。把茄子纵向切成长条，放入蒸锅里蒸到烂熟。

2。把蒸好的茄子放在大碗里，用两把叉子扯成更细的茄条，放入擦好的蒜泥和切碎的葱。

3。锅中放入2汤匙油加热后，放入花椒炸出香味后关火，撇去花椒，把花椒油趁热倒在放了葱蒜的茄子上。

4。加入醋3汤匙，糖3茶匙，盐2茶匙调味，之后上面撒上烤熟的白芝麻即刻食用。