炒杂菇，青菜和玉米排骨汤 2009年8月

周日在家做宅男宅女。昨天在市场上买了些杂菇，还有中国超市买到的上海小青菜和杂粮糙米，就用它们做了中午饭。


杂菇用橄榄油炒，搭配了些红黄柿椒和洋葱，小青菜搭配了点虾仁，再加上粗粮的粥。夏天真美好，可以坐在院子里吃饭。



晚上炖了玉米排骨汤，用昨天在bio的农产品市场上买的玉米和西红柿，冰箱里有些排骨，临时去超市买了些胡萝卜，就忘了买一样东西-新鲜蘑菇，真是美中不足。排骨放入冷水中慢慢加热去血沫，重新加水炖煮，放入适量姜和酒，水开后火关小，此时可放入切好的西红柿和玉米，1小时后再放入切好的蘑菇和胡萝卜，再炖30分钟可以了。这个炖排骨很简单，汤里有肉汁菜汁，很有营养，蔬菜和肉都炖煮的很烂，易于肠胃消化吸收。