糖朝栗子的博客
隨心所欲不愈矩,自得其樂
不是所有的名餐厅都会用名贵的碗碟，就好像不是所有的女明星都会佩戴名贵的珠宝。
基本上，只有六星级的酒店、顶级的餐厅才会用贵价的瓷器、水晶和纯银的餐具来配合自己的格调和氛围，甚至向顶级的奢侈品牌专门订制。至于控管的方式，则五花八门，有的用监控系统，重点是防窃；有的派专人点数和督责；有的是粗放式的管理。
子沂帮何亦杰又问了几家一流的餐厅，最后得出的结论是透明化的管理最有效。最直接的办法是公示碗碟的价格及破损率，并根据以往两年的破损率的平均值0.041%做出预警的范围，将20%的月度奖金递延，按季度发放，将破损率的绩效考核计入其中。如果破损率高于0.5%（10倍以上，高危预警），那就意味着整个餐厅的利润不保，全体员工将被扣掉那部分递延的季度奖金，经手人按照餐具的价格全额赔偿；如果低于0.5%但高于0.05%（餐厅能容忍的范畴），将由经手人按照餐具的价格全额赔偿，递延的季度奖金减半发放；0.05%-0.02%，不影响季度奖金；如果低于0.02%，作为奖励，则按照120%的比例发放季度奖金。同时，在餐厅能容忍的破损率范畴之内，经手人可以按照餐具的价格半额赔偿。
这套透明化控管的方案一出，整个餐厅一片哗然，如同平地刮起了十级的台风。一个个交头接耳、议论纷纷地看着几乎贴满了整张公示牌的餐具照片及一一标示得清清楚楚的进货价格和周盘点明细，几乎每个人都在暗骂何亦杰多事！乱搞一通！明明洗碗的就那几只猫，打破碗碟的也总是他们几个，关其他人什么事呢？为什么要影响到整个餐厅的绩效考核和奖金？就算是服务生在收拾餐具的时候不小心打破了一个碟，也是因为生意太好、客人太多，太过忙乱的缘故，如果越忙就越有可能让全部（或者一半）的季度奖金泡汤，岂不是太没天理了吗？！
怀着这股子怨气，有些从没打破过碗碟的服务生串到西餐厅和旅馆里，四处递怪话，又打听何亦杰到底是何方神圣？背后是哪路神仙罩着？哪来的权限整天搞东搞西，搞这些整死人不偿命的玩意？那些之前借故打破了碗碟的更是叫苦连天，猛骂何亦杰还不如直接明抢算了！吸血还更快一些！这样一弄，说不定自己不仅要打一个月的白工，而且到结算的时候还要倒欠餐厅的碗碟钱哩！一时间，群情激愤，把何亦杰当成了人肉靶子，众矢之的，好像人人都恨不得吃他二两肉。只有那个副经理一副事不关己高高挂起的模样，嘴上净说些助打太平拳的好话，看似在帮着推行这个政策，实质上却是推波助澜，暗贬这政策实在严苛，心里咬牙切齿地盼望这场风波越大越好，不服气的人越多越好，最好所有的人都联起手来，告到窦老跟前去，把何亦杰直接扫地出门，这才出他一口恶气！
但说来也怪，不服气也好，抱怨也好，叫苦不迭也好，但是两周之后，中餐厅的破碗率就大幅度降低，又跌回到了原先的平均线上！而那些说怪话的叫了一阵，也都没了下文，全都乖乖地该干什么干什么去了，好像比之前还要卖力几分。
看到这个方案有这么明显的喝阻效果，何亦杰一直悬着的一颗心这才总算安然回到肚子里，知道这样一控管，再也没有人会拿着自己的奖金开玩笑，去听那个副经理的挑唆，去故意打破餐厅的碗碟了，心里对子沂真是感念到了十分，也佩服到了十分。
何亦杰心知肚明，像这样的控管方案，若非子沂的提点，一百个他也是决计想不出来的。而且子沂虽然只是随口提起说帮他问了一下，觉得这样或许是个办法。但何深知自己在这个行业里好歹也呆了一阵子了，苦思冥想了这么久都不得其法，而子沂却能这么完整地提点他这样一个方案，自然是费了很多心力在帮他调查和想办法上——这叫他如何不感动呢？
想起《圣经》箴言书里所说的：“才德的妇人，谁能得著呢？她的价值远胜过珍珠，她丈夫心里倚靠她，一生使丈夫有益无损。艳丽是虚假；美容是虚浮，惟有你，胜过一切。”何亦杰不由得默默感恩地祷告：“主啊，虽然我从不敢妄求这一生有子沂陪伴在身旁，但我真的很感恩于和她在一起的每一分每一秒！我不敢说得妻如此，夫复何求，但恳求你赐给我力量和勇气，可以时时护卫在这个女孩身边，带给她真正的快乐和幸福；也求你给我属天的智慧，可以加倍地体谅她，呵护她，并且无条件地对她好。”
子沂刚从上海出差回来，就接到何亦杰的电话，向她报告这个好消息，她也很是替他高兴，便在电话里撒娇说：“那你就多做几样我爱吃的菜来犒劳我吧！另外，我还要吃牛角杏仁包！还要你帮我准备爱心便当，明天带到公司里去吃。”想着马上就能见到睽违一周的何亦杰了，心里也是甜丝丝的，觉得无比踏实。
子沂这一趟从台北飞北京，又从北京飞上海，足足忙了一个星期，才总算把外籍员工的情绪初步安抚住，把调整、安置的计划布置下去，累得是心力交瘁，恨不得倒地不起——而这才不过是万里长征第一步，后面还接着一整轮的调换和人事任命，一个处理不当就会惹出轩然大波。这些外籍人士都是高阶研究员，有的在内地已经呆了七八年，资格比她还老；有的已经娶妻生子，购房安家，完全都本地化了，根本不愿意挪窝，让他调职就等于逼他辞职。更要命的是这次内地的政策是把台湾籍的员工都算作外籍人士，所以被调整的绝大多数都是台湾人，从事行政或是其他不那么关键岗位的职员，但他们很多都是Steven当时在台湾招的，后来辗转被分批派到内地去的，这边还没等传出风声，就有人在Steven跟前递话，嚷不平了……
每天晚上，在一场接一场的会议和恳谈之后，把自己像沙袋一般往酒店的床上一扔，几乎连洗澡的力气都无，几乎是瘫在床上的子沂什么都不想念，就只想念何亦杰的怀抱。其实何亦杰的美食还在其次，不过是她找借口向他撒娇罢了；英俊的相貌和健硕的体魄也在其次，她最觉得安心的，就是不管她向他唠叨什么，他都有耐心听她倾诉，贴心贴肺，知冷知热，亦有一颗同理心，能深刻感知她的思想与情感，关键时候点上一句，常常都有令她茅塞顿开的智慧。
晚上，不管多累，只要躺在何亦杰健壮的臂弯里，听着他沉稳有力的心跳声，她就不会孤单，不会寂寞，不会感觉自己是在孤军奋战，不会觉得自己没有人疼惜。
子沂下班之后，两个人直接在Costco里边汇合，一起买食材，及各种日常用品……
周末的Costco，人非常之多，好在两个都不赶时间，所以照例是子沂在前面挑，而何亦杰推着一辆购物车在后面亦步亦趋的跟着。
子沂走走停停，看见什么喜欢就捡什么，忽然看到一种全新包装的洗洁精，顺手拎起一瓶来，笑问何亦杰说：“你觉得这种洗洁精好不好用？”忽然，迎面看到了一脸愕然的子浩，后面还跟着一脸微笑的Allison。
子浩本来是推着一辆购物车，跟在Allison后面的，也是周末特意陪自己的ABC女友来这个美国零售超市补充一些零食和日常家居用品，忽然看到小妹和一个年轻英俊的男人就在前面逛，而且两人穿着很合衬的T恤牛仔，宛如金童玉女一般，那男孩也样气宇轩昂，举止斯文，子浩想也没想，三步两步就冲到子沂来，对小妹挤挤眼说：“怎么我们现在这么心有灵犀了？原来排队预约都见不到你的面，现在随便来个Costco也跟你撞个正着了？”又笑眯眯地看了一眼何亦杰，坏坏地笑问子沂说：“咦，怎么不介绍介绍，你现在这个新的护花使者是谁？”
子沂张口结舌，实在不知该如何回答才好！
最要命的是，她刚才是在问何亦杰洗洁精这种私人话题，她这个绝顶聪明的二哥要是听到她这句话，一定会猜到两人除了是同居的关系，不会有第二种可能了，唉，看来若要人不知，除非己莫为呀！
多謝，嘿嘿，猜不到貌後面情節！
人物可爱, 言情好看, 还顺便学习了一点餐饮破碗控管的知识, 好.