raw diet

黛米·摩尔有八样必须列入的食谱蔬菜：蕃茄、胡萝卜、西兰花、菠菜、芹菜、包心菜、柠檬、小麦草。为了防止脂肪摄入，她尽量避开肉类和奶制品，而是以坚果、种子以及豆制品来代替，一份“RAW DIET——生食瘦身菜单”迅速在全美流传开来。

“生食”，顾名思义，就是生的食物.那么，为什么要吃生食呢？是因为生食食物中所含有的“酵素”能有效摄取进身体中。酵素，存在于所有生物体中，热度超过46-48摄式度，酵素会遭到破坏。

当人从生的食物中摄取到酵素之后，会让身体里的所有内脏机能，从原本处于睡眠状态慢慢苏醒过来，开始进行神经调节与荷尔蒙平衡。

这样的过程就感觉来说，或许就和“自然治愈”这句话一样。与其说是从生的食材中得到酵素的生命力，倒不如说是找回人类身为动物的原有精力，变得元气十足。生食生活在某种程度上就是确保身体健康和美丽的生活方式。

就营养学来说，酵素会促进细胞活动，让囤积在体内的体脂肪有效燃烧，转变为能量，消除身体的肥胖。除此之外，它还可以促进皮肤的新陈代谢，让肌肤变得光滑湿润，同时，还可以加速细胞的重生，促进疲劳的恢复，让身体充满饱满的能量。因为身体会排出多余物质，朝着解毒净化的方向前进，所以不会发生再度肥胖。

最好的生食是最富含生命力的食物，是新鲜、未经过度烹调的食物，是有机栽植、依生长时序采收，并且是附近地区所生产的。拥有新鲜叶绿素的食物，生命力最高（叶绿素是植物中的一种物质，可以将阳光转换成养分），所以各种沙拉蔬菜和芽菜类都很好——而且是越绿越好！拥有最多生命力和叶绿素的食物，是新鲜现榨的小麦草汁。 

黛米·摩尔的“RAW DIET一周生食瘦身菜单”：
周一
早餐：一个蛋、半个葡萄柚、一片烤面包、黑咖啡或花草茶一杯
午餐：综合冷盘（依照自己的口味吃，其中包括蕃茄、包心菜、芹菜、橄榄菜、南瓜、黄瓜、龙眼等）、黑咖啡或茶一杯。
晚餐：综合低脂奶酪片(任何一种绿色蔬菜或其它蔬菜都可加进去)、一片烤面包、黑咖啡或茶一杯、葡萄柚（可用其它水果代替）。

周二
早餐：两个蛋、半个葡萄柚、一片烤面包、豆浆一杯或茶一杯。
午餐：水果色拉加低脂酸奶(不论加多少种水果都可以)、黑咖啡或茶一杯。
晚餐：日式豆腐汤一份、蕃茄（切片清煮或用慢火煮）、黑咖啡或茶一杯。

周三
早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、豆浆或茶一杯。
午餐：各式干果、坚果一份30盎司（不加油、糖，加柠檬汁或醋佐料）、葡萄柚或西瓜、或任何一种水果、黑咖啡或茶一杯。
晚餐：蔬菜沙拉（包心菜、西红柿、黄瓜、芹菜）、豆浆一杯。

周四
早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、豆浆一杯。
午餐：一个水煮蛋（料理方法不限，但不可用油）、切片的蕃茄、一片烤面包、黑咖啡或茶一杯。
晚餐：水果色拉加低脂酸奶、黑咖啡或茶一杯。

周五
早餐：香蕉一根、一片烤面包、黑咖啡或豆浆一杯。
午餐：综合蔬菜色拉、一片烤面包、黑咖啡或茶一杯。
晚餐：综合色拉、豆腐冰淇淋一份、一片烤面包、黑咖啡或茶一杯。

周六
早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、豆浆一杯。
午餐：各式干果、坚果一份30盎司（不加油、糖）、水果色拉、黑咖啡或茶一杯。
晚餐：蕃茄、包心菜、葡萄柚或应季的水果、黑咖啡或茶一杯。

周日
早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、豆浆一杯。
午餐：蕃茄、胡萝卜、包心菜或西兰花、葡萄柚或应季水果、黑咖啡或茶一杯。
晚餐：米饭一份、蔬菜色拉（包心菜、黄瓜、芹菜、蕃茄）加低脂奶酪、黑咖啡或茶一杯。