苹果酥

用料:

馅：

1：苹果4个；

2：白糖2大匙，鲜榨柠檬汁2大匙；

酥层：

3：中筋粉1杯（160克），红糖1/2杯（96克）；混合香料粉（Ground allspice）1茶匙，柠檬皮皮屑1茶匙；

4：黄油1/2杯（120克）；

5：碎核桃仁1/2杯（58克）。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。

做法：

馅：

1、苹果削皮去核切薄片放入8英寸的玻璃烤盘里，放入2料拌匀（图1），然后将苹果压压平（图2）。

酥层：

2、将所有3料放入一盆里拌匀，放入切成小块冰箱冷藏的牛油4料（图3），用Pastry blender或手将面粉抓捏到油里成肉馅样（图4），不要揉捏过度。然后拌入碎核桃仁。

3、将酥层料均匀撒在苹果上（图5），放入已经预热至350F/170oC的烤箱里烤40-45分钟，至上层金黄。 4、稍冷切块即可食用，