豆腐蛋糕-zt

材料：

嫩豆腐一块，白糖，色拉油，鸡蛋两颗，松饼粉100克（薄力粉或淀粉替代OK，量减半）

过程：

１，嫩豆腐碾碎，水分尽可能过滤掉

　　（微波加热3分钟，可速成）

２，鸡蛋白糖色拉油，粉一起搅拌均匀后，把豆腐扔进去，搅拌均匀

（色拉油当然可以用黄油替代，但个人感觉口味差异很小，如果为健康考虑，还是提倡色拉油）

3，电饭锅按煮饭

4，煮好了别着急拿出来，它跟cheese cake一个道理，刚做好一碰就垮。