小乌贼鱼鸡肉烧蛋-zt

做法：

1.10条小乌贼鱼去骨洗净备用，2个鸡大腿洗净斩块。蛋5个煮熟，用牙签扎些洞。

2. 鸡块先下锅煸炒出油 (锅里不用放油），出锅备用。

3. 锅里加2tbsp糖，1tbsp水，中火5分钟至糖焦化4. 加入2，翻炒着色，再加入小乌贼鱼，姜块，酒，酱油，鱼露，水，调味，再加熟蛋 （如果省略3，在此加糖和老抽即可）。

5.大火煮开，中小火闷30分钟，再大中火稍稍收汁，即可。