pumpkin soup and salmon-zt

1、南瓜浓汤Pumpkin Soup

一整个日本南瓜洗净切大块，放入一个有盖的盆中，淋上半杯水，加盖入微波炉高火7分钟；

取出打软的南瓜晾凉，削皮切块放入blender中，加入红糖2tbsp+盐1tsp+姜粉1/2tsp，加冷开水至刻度1500ml处，打匀，倒入大玻璃盆加盖备用；上菜前微波炉加热，分装8小碗，汤面上撒点parsley碎。

2、Margarita Salmon

一整条无皮无骨新鲜三文鱼柳，重约1.5公斤，洗净沥干水，切成8份，每份重约5盎司，两面撒盐、胡椒粉抹匀，码进9×13英寸玻璃烤盆；

调味汁：量杯里加入蜂蜜3tsp+红糖少量+料酒1tsp；切小半个新鲜青柠檬，在挤汁玻璃碗里挤出柠檬汁，兑点水，倒进量杯；再加入1tbsp原生冷轧橄榄油，搅拌均匀；绿葱叶切碎，鲜姜切末，半头蒜切末，都加入量杯，搅拌均匀。调味汁约有一杯。

将大部分调味汁淋在鱼柳上，剩下小部分蒙保鲜膜备用。把淋了调味汁的鱼柳连烤盆一起蒙保鲜膜放入冰箱腌4小时；

烤箱预热450F，从冰箱取出腌好的鱼柳（这时有很多汁水），把先前剩下的调味汁淋在没有被汁水淹没的鱼柳上，撒一层黑胡椒碎，再撒一层白芝麻，松松地盖上锡纸，入预热好的烤箱烤20分钟。

取出烤好的鱼柳，揭去锡纸，这时候鱼柳是美丽的粉红色，青柠的清香飘荡在空气中。轻轻铲起鱼柳，分装8个餐盘，再把剩下的汤汁淋在每份鱼柳上。