蛋饺

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原料：

8只鸡蛋
1块鸡胸肉
1小罐荸荠罐头（5盎司，142克）
2大勺酱油
1/2茶勺姜末
1/4茶勺料酒
1茶勺玉米淀粉
1小撮五香粉
盐和色拉油适量

 

做法：

鸡蛋加盐，打散成蛋液，备用。

鸡胸肉用食物粉碎机（food processor）打成肉泥，荸荠也打成小粒，加入酱油，料酒，姜末，五香粉，淀粉和盐，使劲的搅，直到肉泥成胶状为止。

铸铁锅用中火烧热，薄薄的喷上一层油，往每个小坑里倒一小勺蛋液，然后转几圈，让蛋液均匀的布满整个小坑，然后放入一小块肉馅，用筷子或者勺子将蛋皮一端铲起来，盖到另一半上面，轻轻的压一压，就成一个小蛋饺啦！ 等蛋饺煎到两面金黄，就可以出锅了。