中西合壁”三文鱼-zt

步骤一： 解冻三文鱼。一定要解冻啊，否则在烤箱里烤时三文鱼表面都焦了，内部还会是冰的。
步骤二： 三文鱼的调料包括料酒，橄榄油，和鲜酱油（注意，一定是要鲜酱油）。再要一些新鲜蒜头，葱和香菜。
步骤三： 把新鲜蒜头捣碎再加入橄榄油，然后把捣碎的蒜头和一些鲜酱油（1/4），一些料酒（1/4），和一些冷水（1/2）拌在一起。再将葱和香菜切成小条，但不要和蒜头拌在一起。
步骤四：在三文鱼表面涂上一层橄榄油，放入烤箱。用烤箱的“烤（Broil）”的功能（注意不是Bake，而是Broil），并开到高（Hi）。只要15-20分钟。你可以看到三文鱼表面开始变得有些金黄。这时你可以取出三文鱼。
步骤五：把步骤三中的佐料倒在滚烫的三文鱼上，再从新放入烤箱。还是用烤箱的“烤（Broil）”的功能（注意不是Bake，而是Broil），并开到低（Lo）。再等１５－２０分钟。美味的“中西合壁”三文鱼就出炉了！