椰丝小饼干

配料：低筋面粉90克，椰丝20克，黄油90克，打散鸡蛋1 tbsp，糖粉50克
(原来的方子是低筋面粉80克，粘米粉 10克，因为粘米粉的粘性最低，据说口感更好更酥。我没有粘米粉）

我的制作过程：
1、黄油软化以后，倒入糖粉，打发。
2、加入1大勺打散的鸡蛋。搅拌均匀。
3、低筋面粉过筛，再倒入椰丝混合均匀。最后倒入打发好的黄油里。
4、用橡皮刮刀搅拌均匀，成为饼干面糊。
5、把面糊放在保鲜袋里擀成0.5公分的厚度。放入冰箱冷藏20分钟，然后用cookie cutter切出（原方子是用没有经过冷藏，直接用挤花袋挤出）
6、烤箱设置在375度。烤10分钟，表面泛黄即可。拿出冷却。