红烧肉

五花肉切小方块,放入平地不沾锅煎到出油(不用另外放油),加老抽炒上色水干(基本只剩油),加热水(凉水会让肉回缩煮布兰),少量桂皮,八角,姜片,盐,糖,水开后盖盖小火烧40分钟,肉烂后大火收汁(这个很重要),受到汤之粘稠翻炒裹在肉上.好吃又好看的红烧肉做好了.这是我试过的最好的方子,五花肉肥而不腻,我从来不吃肥肉的人都喜欢吃.还可以家豆腐结,油豆腐什么的一齐烧.