mango salsa鲑鱼

一寸厚鱼片.最好带皮
1)两面盐胡椒撒好,上面涂一层橄榄油,静候20分钟(接近室温)
2)一只芒果,一只洋葱(最好是红色西班牙葱),切三分小丁(不要偷懒,练练刀工,有助修身养性).
3)一把香菜,切末.
4)橘子汁1/4杯,盐1/4tsp.胡椒. 1TBSP上好橄榄油.(多少看个人口味)

2-4调匀.
烘箱400度(也可以broil or grill on high),放入鱼,皮朝上,9分钟.到时关火,但不开门,里面置放5-10分钟.这样的鱼里面中心刚好(不放心的话多放5分钟).

鱼伴着mango salsa开吃