自制豆沙的小窍门-zt

如果你有慢炖锅的话，晚上洗好红豆或绿豆，加水，比平时煮饭的水量要多一些（对不起，我没有具体的数据，自己估摸的），把开关设在低档，第二天早上就好了。这样煮出来的豆沙干酥酥的，基本上已经无形了。再把豆沙移到炒锅里，加油、糖，边炒边用木铲碾压，10多分钟就好了，可以说是安全、省时、省力。