油泼菠菜面-zt

1。菠菜1磅。掐杆去叶。叶茂，用叶一半，叶稀，全用。
2。 叶子，加1。5 CUP 水，放进BLENDER，打碎，直到看不见渣。
3。少加水，和上面的液体倒入breadmaker, 加3到3。5CUP面。和面。这样的DOUGH比
较软。喜硬面，自和。用4到4。5杯面。
4。这样就得到绿色的菠菜DOUGH。
5。呋面。 软面，呋面到1到2mm厚。硬面：0。5mm to 1mm 厚。
6。 切面。软面，15mm to 20mm wide。硬面：10mm wide.
7。煮面。切记：不能煮过头了。
8。凉水过滤。切记：水要空净。
9。备菜：切1根胡萝卜丝0。5mm宽。葱：切成渣或0.5mm宽。
10。备辣面和少许五香粉。切记，5香粉只要一点。
11。备3个大老碗(：D)。。。面在底，下来放胡萝卜丝，下来葱丝，下来辣椒面，
5粉。总共分3碗. 这样就面绿，菜红，葱白，很好看。。。
12。油烧直到刚要冒烟，泼如碗中。切记：从顶上泼，要听响声和葱丝发出的丝丝
声。声音过小或过高，味道都不对。
13。搅匀面和菜。。。加酱油，醋，和少许盐。