鲜虾豆腐丸子

做法：
1.老豆腐一块，在微波炉里叮2分钟，把多余水倒掉，香菇切碎丁，姜切末备用。
2.鲜虾10条，剥壳去沙线，剁成泥。
3.豆腐捣成泥，用纱布挤掉一些水分，偏干一些为好，把干的豆腐泥加如虾泥，香菇丁，姜末，少许盐，料酒，味精搅上劲，然后捏成直径2. 5cm左右的丸子。
4.开油锅，小火，把丸子炸至金黄捞出就可以了。