猪肉炖粉条

猪肉一块儿（最好带一点儿肥的），切块。把肉块儿放碗里，加适量老抽和糖腌10分钟左右。炒锅倒油，待油热下肉块儿，翻炒至熟。加开水一大碗，加2个八角，2个切段儿的干辣椒以及事先发好并切好的香菇，煮3分钟左右。下洗净的粉条（不用事先泡水，干的就可以），小火煮5分钟左右。下白菜片，再煮3分钟左右。关火，加鸡精（不喜欢的可以不加）。盖盖儿焖5分钟左右（目的是让粉条把锅里的汤水吸干），揭盖儿，下葱花儿，出锅。