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越式香蕉软糕

(2009-07-08 13:06:22) 下一个
糕料:粘米粉1杯,木薯粉(Tapioca Starch)1/2,糖1/3杯,香蕉1根,水1杯半,榴莲(Durian)香精适量。
调料:
椰奶1杯,水淀粉,糖适量。
做法:香蕉捣烂备用,将
粘米粉木薯粉,糖,水及榴莲香精全部混合,充分地拌匀。再加香蕉拌匀,倒入蒸盘,水开上锅,大火蒸15分钟,凉后切块摆盘。调料的椰奶加糖烧开,加适量水淀粉至粘稠,凉后浇在糕上,再撒些烤香的芝麻即可。
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