免擀香软饼

免擀香软Herb饼

看到楼下“游走四方的鱼”同学做的美味馅饼，想起这个免擀香软面饼，介绍给大家。这个面饼好吃又很容易作，嚼起来有劲道，配汤，中式炖菜，印度菜都很好，推荐。

用料：

1杯普通面粉，1大勺初榨橄榄油，1／4小勺细海盐，一撮花椒粉 （可以用胡椒粉代替），1／3杯开水，1／3杯室温水，1／4杯切得很碎的葱或韭菜或意大利香菜或芫荽等herbs

做法：

把细海盐，花椒粉，油，herb（我这次用的意大利香菜）倒入室温水，搅拌均匀

把开水慢慢淋入面粉中，边淋边用筷子搅拌面粉，直到面粉成粗颗粒状

加入拌好的室温水，搅成面团

（注：用筷子就能搅成面团，用手会很粘，不推荐）

用塑料纸密封装面团的容器，静置最少三十分钟醒面

醒了三十分钟后的面团还是很粘，这时可以在手上涂满油，把面团从容器里拿出，直接放到涂了油的平底煎锅中，用手尽量把面团摊平，中小火煎6分钟，翻面再煎6分钟即可

（注：我的铸铁平底煎锅直径为10英寸，刚好煎完铺平的面团。如果你的煎锅小些可以分几次来煎，煎的时间可能需要缩短。）