榛子黑巧克力松饼

榛子黑巧克力松饼

过鬼节的时候做过毛妈妈的榛子巧克力松饼，带去party受到广大人民群众的热烈欢迎，于是又做了一遍，这次全归本人及家人享用。

因为没有足够的原料，我把原方改了一些，还用了99％cacao含量的巧克力，是的，我没写错，用的的确是几乎纯的黑巧克力。成品的巧克力味那是太浓了，我抗议。

玩笑归玩笑，成品的确很香浓，还有一丝水果味，狠推荐。

这里是毛妈妈的原方，一并谢过：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200912&postID=23913

 

用料：

380克全麦糕点面粉 （whole wheat pastry flour), 1／2小勺泡打粉，120克熟榛子（Roasted Hazelnuts），60克杏仁片，100克黑巧克力

3／4杯植物黄油，240克褐糖（sucanat sugar）, 1小勺纯香草精 （pure vanilla extract),  2大勺蛋取代粉＋6大勺水

注：生榛子325F，15分钟烤熟；杏仁片是买的，可以不用，全用熟榛子。

 

做法：

烤箱预热到 350F 度

混合熟榛子，杏仁片，黑巧克力，然后在粉碎机里打碎

取一大盆A，混合面粉，泡打粉，熟榛子粉，杏仁粉，黑巧克力粉

另取一盆B用手提搅拌机把黄油打发后，2－3分钟，加褐糖，香草精，蛋取代粉，水继续搅拌成稠密状态

把A中物倒入B中，搅拌均匀

用舀冰淇淋的工具舀出混合物，搓成球状，放到烤盘上再压扁

（注：喜欢好看的同学最好把压扁的面团的边挪挪圆，烤出来的松饼边缘就不会有断掉的花纹了）

烤盘进烤箱烤15分钟后拿出放凉，边闻着弥漫厨房的巧克力香味边享用香浓沙脆的榛子巧克力松饼

 

纯黑巧克力及成份

黑巧克力，榛子和杏仁片

刚烤好