正文
烤天麸罗 (tempura)
天麸罗 (tempura)一般是炸的，这道天麸罗是烤的，也脆香，很好吃。
用料：
3大勺亚麻子粉（ground flaxseed meal，图一），2／3杯水，1／2小勺泡打粉（baking powder），1／2小勺盐
适量细面包粉（图二），适量油
一根西葫芦（切1／4“圆片），一个红薯（切1／4”园片）
（也可以用茄子，大褐菇（portebello），土豆，胡罗卜，豆腐等制作）
做法：
预热烤箱到450F
取一盆放入亚麻子粉，水，泡打粉，盐，混合均匀，倒入切好的蔬菜
另取一盆加入细面包粉，把蔬菜片一片一片的从第一个盆子里拿出放入面包粉里两面沾满，放到抹了油的烤盘上 （图三）
烤盘放满，用刷子在每片表面点上些油，不要刷以免把面包粉刷掉
烤炉加热到450F以后，烤15分钟，拿出，等不烫了沾汁吃 （汁的做法见下）
(图一，亚麻子粉）
(图二，细面包粉）
(图三）
汁的做法：
混合2／3杯水，1／4杯味醂（mirin），2大勺上等酱油（nama sauyo）
－－－－
我的烹调原则：植物原料，健康，美味，易作
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.
