羽衣甘蓝炒面块

羽衣甘蓝炒面块

羽衣甘蓝（kale）是一种著名的营养蔬菜。在杂志上的营养蔬菜的排行榜上，我们经常会看到它排名靠前，甚至经常是排在第一名。关于它具体的营养价值，网上有很多信息，我在这里就不多说了，只给大家一个介绍它的网页链接，如果你有兴趣可以看看吃这种神奇的蔬菜能给你的身体带来怎样的益处：http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=38

我通常是买一把羽衣甘蓝把叶子剥下，洗净，撕成小块，用沙拉旋转盆去除多余的水分后入放容器内用塑料纸罩住。这样储存可以保持新鲜一个半星期，做很多菜式都可以加一把进去，很方便。

几天前做小麦面条时顺便做了些面块，正好和羽衣甘蓝做个炒面。成品很爽口，香，营养丰富，推荐。

用料：

小麦面块 (semolina noodle pieces) ，撕成小块的羽衣甘蓝(kale)，洋葱丝，姜末，韭菜，杏仁片(slivered almond)

油，盐，糖，花椒粉

(具体用量就此省略，详细大多数人能够估计放多少）

做法：

汤锅放水放盐煮小麦面块到半熟

平锅烧热加油，加入洋葱丝，姜末，韭菜炒半熟，加羽衣甘蓝和半熟的小麦面块，杏仁片翻炒到全熟

锅离火，加盐，糖，花椒粉调味

 

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我的烹调原则：植物原料，健康，美味，易作