巧克力可可小饼

选这个可可小饼来做，一是因为“ppma ”的大力推荐。我被这句”我家的谗孩儿吃了躺在沙发上告诉我,他美得眼睛都睁不开了. “给卖了；二是因为这个可可小饼的用料除了黄油外是纯素；三是因为我喜欢巧克力，特别是带苦味的黑巧克力。

这次我做的应该不太地道因为有些原料家里没有，所以用有的接近的代替了，比如用软人造奶油（soft margarine）代替黄油，用70％coca比利时黑巧克力代替bittersweet的巧克力，用原味蔗糖（demerara cane sugar）代替淡红糖和白糖，用高精面粉代替中筋粉，其他的用料一样。

照了一张成品图给大家看看。不好意思，这些个假的可可小饼黑乎乎的，奇形怪状。不太好看，还算好吃，很酥脆，很黑巧克力味。下次会乖乖的把原料都准备齐了再做一次，可以体验一下”babyapricot“和“ppma“做的货真价实的巧克力可可小饼是个什么味道。





这里是”babyapricot“制作巧克力可可小饼/Korova Cookies的原贴：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_640ee0c40100gu8c.htm

在私房潜水有些年头了，受益多多，特以此贴和以后很可能更多的图文兼并的帖为私房添更多的人气。


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我的烹调原则：植物原料，健康，美味，易做