门外汉(dummy)闲话饮酒

其实不胜酒力，也不大喝酒，就是闻闻酒的味道。所以随便说说，说得不对请见谅。

记得小时候一到过年过节，心里就很期待，因为这个时候家里的小孩子会有香槟，汽酒等甜酒喝。喝到嘴里甜滋滋的，伴着饭菜香，节日那喜庆的气氛，还有点儿晕乎乎的感觉，就觉得生活很美好，很幸福。这大概就奠定了我醉酒而不闹酒的基础。基本上我喝酒都有节制，偶尔喝高了那么一两次也就是不停地傻笑，话忒多，据说还超幽默。

对啤酒一直不是特别感兴趣，也是后来各种各样的喝多了，才知道啤酒有啤酒的美妙之处。略苦而脆(Crispy). Blue Moon就不错，而且根据季节它的调配会不大一样。

来美国后，多多少少都会接触到葡萄酒，老美的各种聚会是少不了啤酒和葡萄酒的。刚开始时也只是应个景儿，挑甜甜的餐前酒喝喝，喝着喝着就觉得这洋酒有点儿意思。后来觉得甜酒甜得有点儿没心没肺，又买了本书扫扫盲，只读了几页，因白葡萄酒相对口感淡一点，我就开始进攻红葡萄酒。这红酒又分很多种，初入门者从Merlot开始，它的Tannin水平比较底，相对甜一些。现在基本上是喝Cabernet Sauvignon和Malbec。Malbec的Tannin水平是比较高的。

这个Tannin会让人有干和涩的口感。这是直译。其实干的意思我认为还有干净纯净的意思；也不是涩，实际上是很复杂的一种多层次，各种口味又都溶在一起的口感。

不能喝年头儿太短的，一个是酒还没熟，再一个很可能制造工序或密封有问题，不能存放。

酒不能喝太便宜的，一分钱一分货虽然不绝对，但还是有一定道理的，钱有时候真会说话。酿酒场的葡萄大约一块一磅，两磅半大约能酿一瓶酒；加上加工，密封，至少得十来块吧。所以便宜酒大多是勾兑出来的，不是酿出来的，喝完夜里会头痛。我基上选择南美或欧洲的酒喝，美国本地的酒我喝得不多，也就是NapaValley 的Robert Mondavi 或Fransiscs。

加州的Napa Valley 产好酒，很多酒厂都提供品尝服务，哪天我也得溜达溜达去看看。我喝的Malbec基本都是南美的，据说他们的酒都是酿的。

Yellow Tail 产于澳大利亚，是非常大众的酒，几块一瓶，我在初喝酒时喝得比较多。喝完夜里有头痛的感觉。

过去也不懂白酒，不管好坏，感觉就是一个字：辣。慢慢开始嫌弃红葡萄酒的绵软，就开始品尝白酒了。我有科学依据，白酒一次不超过半两，对人是有好处的。好的白酒放在冰柜里是不结冰的，但喝的时候感觉不到酒精味儿，很清凉爽口，但不代表度数减了，所以要慎喝。

我超喜欢甜食，又喜欢酒精，所以鸡尾酒也是我的一个选择，鸡尾酒多是烈酒调出来的，像rum 之类，喝到嘴里又刺激又香甜。两款鸡尾酒为例： Lone Star Swirl和Painkiller，这Painkiller有意思，每个顾客一次用餐最多能点两杯。墨西哥Tequila 非常有名，很多鸡尾酒都是用它调配出来的。著名的有Margarita, Mojito 和Kahlua等。

加拿大的冰酒是把葡萄冷冻去掉冰再酿成的，这样就把水分去掉了，所以很甜。这儿只是个空瓶子，酒早就到了肚子里。

再介绍一种 IRISH CREAM ，甜酒类,很CREAMY ，也是女士们青睐的一种酒。因为太甜了，我都是加冰喝，味道不错。
 

在飞机上或去Cancun全包的酒店，不要喝他们那不要钱的葡萄酒和鸡尾酒。葡萄酒大多是当年产的，很不好喝。鸡尾酒基本上是不舍得放酒的，全是甜甜的饮料，除了增肥没别的功效；当然Mojito除外，因为Mojito
本身不甜。
 

一直不太明白邓丽君<<美酒加咖啡>>歌里的美酒和咖啡，从歌词看应该是想表达失恋后心灰意冷的心态：我并没有醉，我只是心儿碎。。。。。。我想她是想说酒是苦的，咖啡是苦的，所以苦上加苦。但是不尽然：通常咖啡酒都是甜的，而且酒都不苦，烈酒是辣，红酒是涩，到了“一杯又一杯”的程度，不管什么酒喝到最后都是甜的，所以不才之人认为她的歌词不成立。
 

也就是门外汉的一点儿心得，如有信息不准确的，请见谅。

[杨子203]

素不喜甜食，直到一曰有人为我调了一杯浓热香甜的龙眼茶，加了几滴白兰地。。。

[不说不笑不热闹]

回复 'drkman' 的评论 : 那你这两箱酒可值钱了：-)Total Wine 的酒比COSTCO 便宜吗？

[不说不笑不热闹]

回复 'drkman' 的评论 : 那我得去试试COSTCO 的冰酒

[drkman]

BTW, COSTCO has ice wine from Napa. The Total Wine has all finds of wine from the world. But my favor from the Total Wine are those Brandy from France.

[drkman]

I have 2 case of 2007 Franciscan cabernet from COSTCO. Frisco COSTCO has $1000+ wine. The best spirit place is the Total Wine at 75 and Royal Lane. The price is much better than you can find from Cancun or other Tax Free shops.

[不说不笑不热闹]

回复 '法兰西' 的评论 : 酒的喝法太多了，这个真雅，学习啦，谢谢

[法兰西]

在一杯热浓咖啡里加几滴白兰地在法国是贵族的喝法，所谓美酒加咖啡是也，准确地说，是咖啡加美酒。