南瓜盅

 

 

 

进入秋季南瓜上市，超市里会有整个的小南瓜卖，而且比较便宜，而且本地产的南瓜比较甜，比进口的墨西哥产品口感更好一些。

 

 

这个南瓜盅的做法是跟网上一个叫做田园姐姐的料理达人学习的，当然我使用的材料有所不同。有兴趣的朋友也可以参考一下她油管的视频，真的很会做料理。

 

 

https://youtu.be/EaKa8-c5T3U

 

 

1、糯米提前一天浸泡

 

 

 

2、浸泡好的糯米放到小锅里炖一下，最后尽量把炖干。大约要20分钟左右。田园姐姐的方法是放点油，香肠，香菇，盐，糖的佐料一起翻炒，这个也可以，要点是在放入南瓜盅前要适当加热。

 

 

3、南瓜顶部用刀切开，盖要留着。然后把内部的籽用勺子掏干净。

 

 

 

4、加热过的糯米，适当加入自己喜欢的比如葡萄干，干枣，栗子等，放入南瓜内部。

 

 

 

 

5、上锅中火蒸1个小时即可。南瓜配上糯米的清香，味道很不错的。

 

 

 

 

 

我今天做的南瓜盅侧部有一点裂，可能有两点原因，一是我放的米量有点多，二是蒸的时间有些长了，以后再改进吧。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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回复 'momo_sharon' 的评论 : 是的，这个其实还比较好掌握，蒸的时候费一些时间

[momo_sharon]

不错，要学着做。