速成草莓大福

 

 

草莓大福是一种在日本超市或果子店常见的甜点，除了草莓之外主要成分是糯米面和豆馅。

 

网上有网友分享的视频，非常易懂，不懂日语也没关系。

 

视频链接

 

 

豆馅也是自己亲自制作的，卖了北海道产的红小豆，用夏普一款非常人气的电锅，放少量水，用搅拌挡，蒸的时间需要长一些。出锅就是粘稠的豆馅，团成一些球状即可。

 

 

 

 

 

 

白玉粉：80g

砂糖：40g

水：90g

 

搅拌均匀后600w的微波炉加热2分钟。

 

拿出后再搅拌一下，再放入微波炉加热一分半钟。

 

 

 

 

 

放入适量的淀粉，轻揉，然后分成多份，做成小饼，把事先准备好的豆馅团成球状，馅放入后，揉匀。在顶端用剪子剪个开口，把事先准备的草莓放入即可。

 

※几点说明

 

大福：就是包豆馅的糯米糕，日语汉字叫大福

 

片栗粉：就是淀粉的意思

 

 

 

白玉粉：就是一种糯米粉，但是可能属于一种加工后的东西所以做大福的时候特别省时间，4分钟就OK了，我认为可能是一种半熟品。在日本超市非常容易买到。