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自制红豆年糕

(2020-01-26 05:37:10) 下一个

 

 

我们这里虽然没有春节的气氛,但是赶上周末,也琢磨做点有特色的食品庆祝一下。于是想到做年糕,本来可以买一些豆馅糯米粉等半成品做起来更简单一些,后来决定还是从最初始的红豆糯米开始做起,没有添加剂比较健康。

 

 

原材料:糯米,赤小豆,干红枣,砂糖(我用的是罗汉果提制的低卡糖)

 

1 糯米用锅蒸熟,大约40分钟以上

 

 

 

2 红小豆,最好用高压锅,加压30分左右蒸熟,普通锅就需要更多时间,一定要弄的软一些,否则口感太硬不好吃。

 

 

3 把蒸熟糯米捣碎成面糊状,反复揉面变得均匀。然后在一个类似于饭盒的方形容器内把一层糯米一层红豆一层一层重叠,每一层可以根据个人口味适当加些糖,或芝麻类的东西,最后可以加一层干枣,然后盖上饭盒盖子放入冰箱3-4小时。

 

 

 

 

 

4 取出后可以加一下豆粉,这样更方便切成块状。

 

 

 

 

然后就可以吃了,虽然麻烦些,味道很不错的,可以做茶点。偶尔为之也很好。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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