小米凉皮-粗粮细作

 

 

自制小米凉皮-粗粮细作

 

 

 

 

 

 

家里有一些小米，跟大米比起来如果做米饭稍微显得粘性口感差一些，但是小米是非常有营养的粮食，所以也琢磨一下更好的调理方法。

 

 

正好网上有人介绍小米凉皮，觉得观感很不错，又适合夏天享用。

 

 

 

先要把米做成米浆，这个因为我家有了破壁料理机维他美仕就非常容易，把米跟适量水放入破壁机里，一两分钟就变成米浆，然后加入少量淀粉拌匀。

 

 

 

 

 

 

 

用来做粉皮的小铝盆是以前从国内带来的。

 

 

 

 

米浆均匀摊在铝盆里，注意不要放太多米浆，刚刚漫过盆底即可，目的是让粉皮薄一些，然后放到沸腾的锅里旋转，几分钟就好了。

 

 

可以细切一下就可以拌了，凉粉可以加点黄瓜丝，放点辣酱和香菜，这个可以根据个人口味选择。

 

 

 

 

 

总的来说味道还不错，属于粗粮细做了。