端午前预热 -自制枣粽豆沙粽

 

 

 

 

 

其实离端午节还有一段时间，周末正好有些时间，试着包一点粽子。去年虽然买了粽子叶，因为太忙一直也没包过，叶子的颜色也有些发黄了，否则观感会更佳。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

现在即使在海外，接近端午一些中华料理的食材店或是Amazon等网店都会有粽子叶卖，很方便，糯米是在超市买的，绑粽子的绳子做不到像国内一样就在超市找了一种棉绳，也不错。

 

 

 

糯米和叶子事先都要有足够时间来浸泡，叶子最好事先用开水煮一下。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

往年我都包肉粽，准备工作比较多，费时间，而且热量太高在我们家不是特别受欢迎，今年只包了枣粽和豆沙粽子，相对简单一些。

 

 

 

包粽子的方法网上有很多介绍，不再累述。

 

 

 

煮的时间尽量长一些，沸腾后小火煮了两个小时，这也是经验之谈。不同人有不同的煮法。

 

 

 

 

这次包了很多，给朋友们一些，剩下的我们慢慢享用。由于叶子是去年的颜色不是特别鲜艳，味道还是很不错的。

 

 

提前祝端午节快乐。