天然酵母小面包

方法可以参见

http://blog.wenxuecity.com/myblog/41249/201612/1631013.html

流程大致是一致的。

本来计划今天做天然酵母包子和馒头的（要用薄力粉），和面时搞错配方用了强力粉，作为补救措施临时改成小圆面包的发面方法，除了水的比例要调整外，做面包要加入适量的盐，黄油，及糖。

 

今天做的时候，表面多刷一些鸡蛋汁，所以颜色比以前有一些改进。